Аннотации технологических инструкций на новые виды консервированной продукции из растительного сырья. Скрипников Ю.Г

UptoLike

Аннотации технологических инструкций на новые виды консервированной продукции из растительного сырья. Скрипников Ю.Г

РЕШЕНИЕ (файл) вывод, красное-белое: 

Читать

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Дисциплина: 

МичГАУ | Мичуринск - Пищевая промышленность

Составители: 

Формат файла: 

PDF

Ключевые слова: 

  • методические указания

Год: 

  • 2007

Количество страниц: 

84
Источник файла
В аннотациях приведены основные данные технологических инструкций производства консервированной продукции и растительного сырья культурного и дикорастущего происхождения. Особое внимание уделяется использованию местного сырья с высоким содержанием биологически активных веществ, способам их сохранения при переработке, а также применению современных достижений технологии консервного производства. Рассчитаны на специалистов консервного производства и студентов учебных заведений.

Рекомендуемые учебно-методические материалы

Аннотации технологических инструкций на новые виды консервированной продукции из растительного сырья. Скрипников Ю.Г
Просмотреть (PDF)
Скрипников Ю.Г., Винницкая В.Ф., Кучина А.В., Коровкина М.Ю.
Аннотации технологических инструкций на новые виды консервированной продукции из растительного сырья / Сост.: Скрипников Ю.Г., Винницкая В.Ф., Кучина А.В., Коровкина М.Ю. - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2007. - 82 с.
Стандартизация плодов, овощей и продуктов их переработки. Винницкая В.Ф
Просмотреть (PDF)
Винницкая В.Ф., Утешев В.Ю.
Винницкая В.Ф., Утешев В.Ю. Методические рекомендации для выполнения лабораторной и самостоятельной работ на тему: "Стандартизация плодов, овощей и продуктов их переработки". - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2007. - 7 с.
Квашение капусты и анализ качества квашеной капусты. Скрипников Ю.Г
Просмотреть (PDF)
Скрипников Ю.Г., Коровкина М.Ю.
Скрипников Ю.Г., Коровкина М.Ю. Методическое указание для выполнения лабораторной и самостоятельной работы по теме: "Квашение капусты и анализ качества квашеной капусты". - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2007. - 11 с.
Мочение яблок и определение их качества. Скрипников Ю.Г
Просмотреть (PDF)
Скрипников Ю.Г., Коровкина М.Ю.
Скрипников Ю.Г., Коровкина М.Ю. Методическое указание для выполнения лабораторной и самостоятельной работы по теме: "Мочение яблок и определение их качества". - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2007. - 8 с.
Производство продукции растениеводства. Афонин Н.М.
Просмотреть (PDF)
Афонин Н.М.