Технология пищевых производств малых предприятий. Мисаковский А.А - 63 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ДАЛЬРЫБВТУЗ | Владивосток

Составители: 

Рубрика: 

64
Окончание прил. 7
Условные обозначения технологических процессов
обработки сред (процессоры)
1 - соединение без сохранения поверхности раздела (смешивание сред);
2 - соединение с сохранением поверхности раздела (образование слоя);
3 - разделение на фракции; 4 - измельчение;
5 - сложный процесс преобразования (комплекс физических, химических и
биохимических процессов); 6 - дозирование; 7 - формообразование;
8 - ориентирование (в частности, предметов);
9 - термостатирование (поддержание постоянной температуры);
10 - нагревание; 11 - охлаждение; 12 - изменение агрегатного состояния;
13 - хранение
Пример построения операторной модели технологической
схемы производства карамели с фруктово-ягодной начинкой 
                                                      Окончание прил. 7

       Условные обозначения технологических процессов
                обработки сред (процессоры)




  1 - соединение без сохранения поверхности раздела (смешивание сред);
   2 - соединение с сохранением поверхности раздела (образование слоя);
                 3 - разделение на фракции; 4 - измельчение;
  5 - сложный процесс преобразования (комплекс физических, химических и
   биохимических процессов); 6 - дозирование; 7 - формообразование;
                 8 - ориентирование (в частности, предметов);
        9 - термостатирование (поддержание постоянной температуры);
   10 - нагревание; 11 - охлаждение; 12 - изменение агрегатного состояния;
                                13 - хранение

   Пример построения операторной модели технологической
схемы производства карамели с фруктово-ягодной начинкой




                                    64

Страницы