Биотехнология органических кислот и белковых препаратов. Муратова Е.И - 41 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ТГТУ | Тамбов

Составители: 

Рубрика: 

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ
1. ТЕСТ ДЛЯ КОНТРОЛЯ ЗНАНИЙ ПО ТЕХНОЛОГИИ
ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ
1. Укажите, какое из перечисленных уравнений отражает химизм биосинтеза уксусной кислоты:
1) C
6
H
12
O
6
→ 2C
2
H
5
OH + 2 CO
2
+ E
2) C
2
H
5
OH + O
2
→ CH
3
COOH + H
2
O + E
3) C
6
H
12
O
6
→ 2C
2
H
4
OHCOOH + E
4) C
12
H
22
O
11
→ 2C
6
H
8
O
7
+ 3H
2
O + E
2. Основным видом сырья для биотехнологического способа получения лимонной кислоты является …
1) этанол
2) сахароза
3) мальтоза
4) меласса
3. Основным видом сырья для биотехнологического способа получения уксусной кислоты является …
1) этанол
2) кразмал
3) меласса
4) глюкоза
4. Укажите, для получения какой из органических кислот в качестве продуцентов используют бактерии Bacterium
curvum:
1) молочной
2) лимонной
3) уксусной
4) яблочной
5. Укажите, какую из органических кислот образуют бактерии Bacterium schutzenbachii:
1) молочную
2) лимонную
3) уксусную
4) глюконовую
6. Укажите, какую из органических кислот получают биотехнологическим способом в батарее реакторов:
1) молочную
2) лимонную
3) уксусную
4) итаконовую
7. Укажите, для получения какой из органических кислот в качестве продуцентов используют микроскопические
грибы Bacterium curvum:
1) молочной
2) лимонной
3) уксусной
4) яблочной
8. Укажите, какой фермент катализирует процесс получения молочной кислоты:
1) алкогольоксидаза
2) лактатдегидрогеназа
3) лактатоксидаза
9. Продолжительность культивирования при производстве уксусной кислоты составляет …
1) 1…2 сут
2) 3…4 сут
3) 5…6 сут
4) 7…8 сут
10. Оптимальной температурой биосинтеза молочной кислоты является температура …
1) 26…28 °С
2) 34…36 °С

Страницы