ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
3) 40…43 °С
4) 48…50 °С
11. Содержание лимонной кислоты в культуральной жидкости в конце культивирования составляет …
1) 3…5 %
2) 5…10 %
3) 12…15 %
4) 18…20 %
12. Оптимальное значение рН при получении молочной кислоты составляет …
1) 3,0…3,2
2) 4,4…4,6
3) 6,3…6,5
4) 7,0…7,2
13. Какой процесс предшествует кислотообразованию при биотехнологическом способе производства лимонной
кислоты:
1) спорообразование
2) образование мицелия
3) долив раствора мелассы
4) аэрация
14. Укажите, каким из перечисленных способов можно получить концентрированный раствор уксусной кислоты:
1) упаривание 4) осветление
2) перегонка 5) вымораживание
3) фильтрация 6) диализ
15. Укажите, каким способом очищают культуральную жидкость в производстве уксуса столового:
1) упаривание 4) осветление
2) перегонка 5) вымораживание
3) фильтрация 6) сепарирование
16. Укажите, какое вещество используют для осветления уксусной кислоты:
1) активированный уголь
2) сульфид бария
3) гипс
4) бентонит
17. Какую концентрацию имеет уксусная эссенция:
1) 9 %
2) 70 %
3) 98 %
4) 99,9 %
18. Какую концентрацию имеет товарная форма молочной кислоты:
1) 20 %
2) 40 %
3) 60 %
4) 80 %
19. Укажите, какое вещество используют для очистки молочной кислоты:
1) активированный уголь
2) серную кислоту
3) гипс
4) бентонит
20. На какой технологической стадии в производстве молочной кислоты образуется лактат кальция:
1) упаривание
2) фильтрация
3) кристаллизация
4) сушка
21. Расставьте цифры операций в соответствии с технологией получения молочной кислоты из сброженного раствора:
1) осветление
2) центрифугирование
3) кристаллизация
4) разложение лактата кальция
5) упаривание
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 40
- 41
- 42
- 43
- 44
- …
- следующая ›
- последняя »
