Общая технология отрасли. Охинова А.М. - 17 стр.

«7    39 8   39 7   39 6   39 5   39 4    39 3   39 2   39 1   39 0   38 9                       Обработка результатов
88    38 8   38 7   38 6   38 5   38 4    38 3   38 2   38 1   38 0   37 9
89    37 6   37 7   37 6   37 5   37 4    37 3   37 2   37 1   37 0   36 9
90    36 6   36 7   36 6   36 4   36 3    36 2   36 1   36 0   35 9   35 8         Кислотность (Х2) в см3 вычисляют по формуле:
91    35 7   35 6   35 5   35 4   35 3    35 2   35 1   35 0   34 9   34 8
92    31 7   34 6   34 5   34 4   34 3    34 2   34 1   34 0   33 9   33 8                               V × K × 100 × 250
93    33 7   33 6   33 5   33 4   33 3    33 2   33 1   33 0   32 8   32 7                        X2 =                     ,
94    32 6   32 5   32 4   32 3   32 2    32 1   32 0   31 9   31 8   31 7                                    A × 50
95    31 6   31 5   31 4   31 3   31 2    31 1   31 0   30 9   30 8   30 7
96    30 6   30 5   30 4   30 3   30 2    30 1   30 0   29 8   29 7    29 6
97    29 5   29 4   29 3   29 3   29 1    29 0   28 9   28 8   28 7   28 6
98    28 5   28 4   28 3   28 2   28 1    28 0   27 9   27 8   27 7   37 6
99    27 5   27 4   27 3   27 2   27 ll   27 0   26 9   26 8   26 7    26 5
100   26,4   26,3   26,2   26,1   26,0    25,9   25,8   25,7   25,6    25,5        где: V – объем раствора гидроокиси натрия,
                                                                              используемый на титрование, см3;
     Массовую долю редуцирующих веществ патоки (РВ) в                                    К – поправочный коэффициент для перевода
процентах в пересчете на сухое вещество находят по                            раствора гидроокиси натрия точно 0,1 н;
величине Р в таблице 9.                                                                  А – массовая доля сухих веществ в патоке, %.
     За окончательный результат анализа принимают                                        50 – масса навески патоки, взятая для
среднее арифметическое результатов двух параллельных                          приготовления основного раствора, г;
определений, расхождение между которыми не должно                                       100 – коэффициент пересчета сухих веществ
превышать 0,5%.                                                               патоки в процентах;
                                                                                        250 – объем основного раствора патоки.
                     5. Определение кислотности

     Сущность метода заключается в нейтрализации кислот                                       Вопросы для самопроверки
и кислых солей, содержащихся в 100 г сухих веществ
патоки, раствором гидроокиси натрия 0,1 н в присутствии                            1. В каких единицах измеряется кислотность патоки?
индикатора фенолфталеина.                                                          2. Что такое основной раствор патоки?
                                                                                   3. Понятие о видимом содержании сухих веществ
                           Проведение анализа                                         патоки.
                                                                                   4. Что представляет собой крахмальная патока и для
     Из основного раствора патоки отбирают 100 см3 и                                  каких целей она применяется?
переносят в коническую колбу вместимостью 250 см3,                                 5. Каков состав патоки?
добавляют 3-5 капель фенолфталеина и титруют раствором                             6. По каким показателям проверяется качество
гидроокиси натрия до появления разовой окраски .                                      патоки?


                                                                        33    34