Общая технология отрасли. Охинова А.М. - 27 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

53
Список литературы
1. Государственные стандарты на методы
исследования муки, патоки, крахмала, маргарина,
растительного масла, солода.
2.
Под редакцией Л.П. Ковальской. Лабораторный
практикум по общей технологии пищевых производств. –
М.: Агропромиздат, 1991. – 335 с.
3.
Чижова К.Н. Технохимический контроль
хлебопекарного производства. – М.: Пищевая
промышленность, 1975. – 479 с. 
                   Список литературы


     1. Государственные      стандарты    на  методы
исследования муки, патоки, крахмала, маргарина,
растительного масла, солода.
     2. Под редакцией Л.П. Ковальской. Лабораторный
практикум по общей технологии пищевых производств. –
М.: Агропромиздат, 1991. – 335 с.
     3. Чижова     К.Н.     Технохимический  контроль
хлебопекарного     производства.    –   М.:  Пищевая
промышленность, 1975. – 479 с.




                                                  53

Страницы