Технологические процессы пищевых производств. Попов В.П. - 14 стр.

UptoLike

Составители: 

Определить растекаемость каждого образца и его показатели качества.
Данные оформить в виде таблиц. Построить графики влияния
продолжительности и температуры уваривания карамельной массы на ее
растекаемость и показатели качества. Сделать выводы.
Определить растекаемость каждого образца и его показатели качества.
Данные оформить в виде таблиц. Построить графики влияния
продолжительности и температуры уваривания карамельной массы на ее
растекаемость и показатели качества. Сделать выводы.