Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 121 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

191
ванной соды. Из бюретки берут 50 мл 0,1 н раствора марганцо-
вокислого калия. Содержимое колбы нагревают на кипящей ба-
не в течение 3 минут. После быстрого охлаждения колбы под
струей холодной воды из бюретки добавляют 50 мл раствора
двойной сернокислой соли закиси железа и аммония. Получен-
ный раствор светло – желтого цвета титруют 0,1 н раствором
марганцовокислого калия до слабо–розового окрашивания. Па-
раллельно проводят контрольный опыт при тех же условиях, но
без кислоты. Содержание органических веществ, окисляющихся
перманганатом калия в щелочной среде, в пересчете на муравь-
иную кислоту в % (Х
2
) вычисляют по формуле:
,
23.0)(
100
1
υ
0023.0
)(
1
υ
=××
−
=
VV
Х
−
×
VV
где V
1
– объем точно 0,1 н раствора марганцовокислого ка-
лия, пошедший на титрование раствора в контрольном опыте,
мл;
V – объем точно 0,1 н раствора марганцовокислого ка-
лия пошедший на титрование раствора испытуемой кислоты, мл;
υ
– навеска уксусной кислоты, г;
0,0023 – количество муравьиной кислоты, соответст-
вующее точно 0,1 н раствора марганцовокислого калия, г.
Содержание органических веществ, окисляющихся перман-
ганатом в % (Х
3
) находят по формуле:
Х
3
= Х
2
×
0,75,
где Х
2
– количество муравьиной кислоты в %.
V. СОДЕРЖАНИЕ И ОФОРМЛЕНИЕ ОТЧЕТА
Проанализировать результат работы и дать заключение о
качестве (см. таблицы 1 и 2).
Выполнить отчет соблюдая требования ЕСКД.
В отчете изложить основные требования стандарта на тома-
топродукты и уксусную кислоту, порядок проведения работы,
результаты заключения о качестве. 
                                     191

ванной соды. Из бюретки берут 50 мл 0,1 н раствора марганцо-
вокислого калия. Содержимое колбы нагревают на кипящей ба-
не в течение 3 минут. После быстрого охлаждения колбы под
струей холодной воды из бюретки добавляют 50 мл раствора
двойной сернокислой соли закиси железа и аммония. Получен-
ный раствор светло – желтого цвета титруют 0,1 н раствором
марганцовокислого калия до слабо–розового окрашивания. Па-
раллельно проводят контрольный опыт при тех же условиях, но
без кислоты. Содержание органических веществ, окисляющихся
перманганатом калия в щелочной среде, в пересчете на муравь-
иную кислоту в % (Х2) вычисляют по формуле:

                  (V − V1 )                      (V − V1 ) × 0.23
            Х =               × 0.0023 × 100 =                      ,
                   υ                      υ
    где V1 – объем точно 0,1 н раствора марганцовокислого ка-
лия, пошедший на титрование раствора в контрольном опыте,
мл;
        V – объем точно 0,1 н раствора марганцовокислого ка-
лия пошедший на титрование раствора испытуемой кислоты, мл;
        υ – навеска уксусной кислоты, г;
        0,0023 – количество муравьиной кислоты, соответст-
вующее точно 0,1 н раствора марганцовокислого калия, г.
    Содержание органических веществ, окисляющихся перман-
ганатом в % (Х3) находят по формуле:

                        Х3 = Х2× 0,75,
   где Х2 – количество муравьиной кислоты в %.

   V. СОДЕРЖАНИЕ И ОФОРМЛЕНИЕ ОТЧЕТА

    Проанализировать результат работы и дать заключение о
качестве (см. таблицы 1 и 2).
    Выполнить отчет соблюдая требования ЕСКД.
    В отчете изложить основные требования стандарта на тома-
топродукты и уксусную кислоту, порядок проведения работы,
результаты заключения о качестве.

Страницы