Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 119 стр.

                               189

        0,06005 – количество уксусной кислоты, соответствую-
щее 1 мл точно 1 н раствора едкого калия или едкого натра;
        υ – навеска уксусной кислоты.

   Во взвешенную чашку помещают 25 мл тщательно переме-
шенной испытуемой кислоты и взвешивают с точностью до 0,01 г.
Чашку с уксусной кислотой ставят на водяную баню и выпари-
вают до улетучивания уксусной кислоты; сушат в сушильном
шкафу при температуре 378 – 383 К в течение 3 минут; охлаж-
дают и взвешивают с точностью до 0,0002 г. Остаток в чашке,
смоченный 3–5 каплями дистиллированной воды, не должен ок-
рашивать лакмусовую бумагу в красный цвет.
   Содержание нелетучего остатка в % (Х1) вычисляют по
формуле:
                               G1 × 100
                        Х1 =              ,
                               υ
   где υ – навеска уксусной кислоты;
       G1 – вес остатка, г.

    4.5.3. Определение содержания серной кислоты и ее солей.
    2 мл пищевой уксусной кислоты или 1 мл кислоты других
марок разбавляют дистиллированной водой в соотношении 1:10,
для технической кислоты – 1:20 и прибавляют несколько капель
10%–ного хлористого бария. Помутнение в пищевой и очищен-
ной кислотах и осадок в технической кислоте не допускается.
    4.5.4. Определение содержания соляной кислоты и ее солей.
    2 мл пищевой уксусной кислоты или 1 мл кислоты других
марок разбавляют дистиллированной водой и соотношении 1:10,
для технической кислоты – 1:20, и прибавляют несколько капель
10%–ного азотнокислого серебра. Помутнение в пищевой и тех-
нической кислотах и осадок в технических кислотах не допуска-
ется.
    4.5.5. Определение содержания солей свинца.
    Метод основан на выделении свинца в виде сульфата, не-
растворимого в смеси спирта и воды, находящегося в уксусной
кислоте. А 3 мл пищевой или очищенной уксусной кислоты и 5 мл
этилового спирта помещают в пробирку и добавляют несколько