Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 175 стр.

                             245

     ¾ скобки и вмятины глубиной не более 1 мм, не нарушаю-
щие защитного покрытия;
     ¾ для сборных банок – перегибы.
     Банки должны быть герметичными. Допускается утечка воз-
духа из банки не более 5 см3 за 30 секунд.
     Продольные и закаточные швы банок должны быть плотны-
ми и гладкими.
     Крышки банок должны иметь слой уплотнительной пасты,
обеспечивающей герметичность укупоривания банок.
     Лакокрасочное покрытие на внутренней и наружной поверх-
ностях банок и крышек должно быть равномерным, сплошным,
гладким, без трещин, царапин и пузырей, иметь цвет, свойствен-
ный лакокрасочным покрытиям.
     Лакокрасочное покрытие наружной поверхности должно
быть устойчивым к стерилизации в течение одного часа при тем-
пературе 1200С ±2 градуса в питьевой или паровой среде.
     3.2.3. Маркировка.
     Маркировку на банку наносят методом выштамповывания на
крышке или несмываемой краской на внешней стороне дна или
крышки банки следующих условных обозначений в 3 ряда по 6
знаков по ГОСТ Р 50106–92 Е.
     Первый ряд:
       дата изготовления продукции (число, месяц, год);
       число – двумя цифрами (до 9 включительно впереди ста-
вится 0);
       месяц – двумя цифрами (до 9 включительно впереди ста-
вится 0);
       год – двумя последними цифрами или одной последней
цифрой года.
     Второй ряд:
       ассортиментный знак – от 1 до 3 знаков (цифры или бук-
вы);
       номер завода – от 1 до 3 знаков (цифры или буквы).
     Третий ряд:
       смена – 1 знак;
       индекс рыбной промышленности – буква "Р".
     Маркировочные знаки располагают на площади ограничен-
ной первым бомбажным кольцом в 3 ряда.