Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 184 стр.

                              254

     16. ГОСТ 17594–81. Лист лавровый сухой. М., Издательство
стандартов.
     17. ГОСТ 7636 0 85. Подготовка к анализу средней пробы.
Определение содержания золы. Определение влагоудерживаю-
щей способности. Определение массовой доли воды. Определе-
ние активности кислотности.
     18. ГОСТ 266829–86. Определение содержания жира.
     19. ГОСТ 8756.0–70. Продукты пищевые консервированные.
Отбор проб и подготовка к испытанию.
     20. ГОСТ 8756.1. Продукты пищевые концентрированные.
Отбор проб и подготовка к испытанию.
     21. ГОСТ 8767.2. Продукты пищевые концентрированные.
Метод определения содержания сухих веществ.
     22. ГОСТ 8756.4. Продукты пищевые концентрированные.
Метод определения содержания минеральных примесей (песка).
     23. ГОСТ 8756.2. Продукты пищевые концентрированные.
Метод определения цвета томатопродуктов.
     24. Информационный пакет, 2 и 4. ВНИЭРХ. М., 1990.
     25. Кизиветтер И.В. и др. Технология обработки водного сы-
рья. М.: «П/П». 1976.
     26. Кизиветтер И.В. и др. Технология рыбных продуктов. М.,
Издательство «Пищевая промышленность», 1976.
     27. Кизиветтер И.В. Биохимия сырья водного происхожде-
ния. М., 1973.
     28. Ловачева З. Технология продуктов рыбного происхожде-
ния .М., Пищевая промышленность, 1974. с. 88–98.
     29. Маслова А.М., Маслов Г.В. Реология рыбы и рыбных
продуктов. М., 1981.
     30. Новиков В.М. Технология рыбных продуктов и техноло-
гическое оборудование. М., Издательство: «Пищевая промыш-
ленность». 1972 г.
     31. Справочник технолога рыбной промышленности. Агро-
промиздат. М., 1991.
     32.Сафронова Т.М. Сырье и материалы рыбной промышлен-
ности. Т 1. М., «Пищевая промышленность». 1971.
     33. Сикорский З. Технология продуктов морского происхож-
дения. М., «Пищевая промышленность», 1974.