Схемы микробиологического анализа мяса, продуктов убоя животных и мясопродуктов (колбас, консервов). Сперанский В.В - 5 стр.

                                                                                   Микробиологический контроль мяса                                   Схема1




НД отбора, подготовки проб: ГОСТ21237-75; НД обследования и оценки: ГОСТ 21237-75; 50480-93; Р 50474-93; 10444.9-88; 10444.15-94 *Определение показателей,
нормируемых по МБТ (КМАФАнМ, БГКП, бактерий рода Сальмонелла) проводят согласно ГОСТ Р 50480-93, ГОСТ Р 50474-93, ГОСТ 10444.15-94