Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров. Тумунова С.Б. - 4 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Таблица 1
Классификация потерь продовольственных товаров
Нормируемые потери №
п/п
Естественная убыль Предреализационные
Задание 3. Составить алгоритм расчета естественной убыли
Выполнение. Установить какой товар не включается в
розничный товарооборот и не учитывается при начислении есте-
ственной убыли. С учетом этого составить алгоритм расчета.
Задание 4. Решить задачу на определение естественной
убыли.
Задача 1. По результатам инвентаризации было установле-
но, что остаток маргарина на начало периода составил 40 кг. По-
ступило 200 кг. Было отписано больнице и детскому саду 50 кг. На
конец инвентаризационного периода маргарина не было. Фактиче-
ски реализовано маргарина 180 кг. Рассчитать естественную убыль
и недостачу.
Задание 5. Определить, как изменяется размер норм есте-
ственной убыли по товарам досрочного завоза, хранящимся в ма-
газинах, отдаленных от складской сети, а также товарам, завози-
мым в магазины потребительской кооперации для встречной про-
даже сдатчикам сельскохозяйственной продукции.
Выполнение. Рассмотреть п. 14 Инструкции по применению
норм естественной убыли и решить задачу:
Задача 2. База расположена на Крайнем Севере. На начало
инвентаризационного периода остаток карамели обсыпной соста-
вил 8 т. Поступило 12 т. 5 т отправлено в магазин, расположен-
ный в соседнем районе. Срок хранения товара составил 16 дней.
Рассчитать естественную убыль товара.
Задание 6. Определить как изменяются нормы естествен-
ной убыли при наличии в магазине учеников.
Выполнение. Рассмотреть подробно п. 16 Инструкции по
применению норм естественной убыли и решить задачу:
Задача 3. На начало инвентаризационного периода в мага-
зине остаток мармелада составил 4 т. Поступило 13 т. За отчетный
период детскому саду было отпущено 3 т, санаторию - 2,5 т, спи-
сано по актам вследствие порчи 1,5 т. Остаток на конец инвента-
ризационного периода составил 2 т. Фактически было реализовано
8,5 т. Рассчитать естественную убыль и недостачу товара при ус-
ловии, что инвентаризационный период составил 200 дней, в те-
чение которого в магазине ученики отработали 3000 человеко-
дней при штатном расписании 35 человек.
К О Н Т Р О Л Ь Н Ы Е В О П Р О С Ы
1. Какие виды потерь продовольственных товаров
Вам известны?
2. Какие магазины относятся к первой группе при на-
числении естественной убыли?
3. Какие магазины относятся к первой группе при на-
числении естественной убыли?
4. Каковы причины возникновения естественной убы-
ли?
5. Каков порядок расчета естественной убыли?
6. Как изменяется норма естественной убыли при за-
возе товара в труднодоступные районы?
7. Как изменяется норма естественной убыли при на-
личии в магазине учеников?

Страницы