Программа по товароведно-технологической практике для студентов специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров". Занданова Т.Н. - 5 стр.

     Схема организации производства продукции                 Таблица 6 – Хранение ……товаров
                                                           № Наимено-     Ко-         Вид тары            Условия
     В разделе следует представить ассортиментный пере-      вание това- личе по-       транспорт-        хране-
чень, выпускаемой продукции (информационный материал         ра           ство треби- ной                 ния,0С
оформить в виде таблицы 1).                                               , кг  тель-
     Схемы по производству основных представителей ас-                          ской
сортимента с указанием технологических режимов.              Напри-
      Провести анализ степени устойчивости и новизны ас-   1 мер…                                            20
сортимента, результаты оформить в виде таблицы 3.            Пастеризо- 100     «тет-   картонные
     Кроме этого следует провести маркетинговые иссле-       ванное мо-         ра-     коробки
дования по изучению потребительского спроса. Результаты      локо               пак»    V=10 уп.ед.
оформить в виде таблицы 2. В качестве конкурентов следу-                        1литр
ет использовать производственные предприятия с анало-
гичным ассортиментным профилем, реализующие свою                    Организация сбыта готовой продукции
продукцию на исследуемом потребительском рынке.
                                                                 В данном разделе необходимо представить данные об
     Упаковка, маркировка товаров выпускаемых…..           организации реализации готовой продукции на производст-
                                                           венном предприятии, являющейся базой практики (через
      В данном разделе следует дать характеристику упа-    посреднические предприятия, сеть собственных торговых
ковки применяемой для готовой продукции, его достоинст-    предприятий, розничные предприятия и др.). Организация
ва и недостатки.                                           маркетинговых исследований на предприятии для расшире-
      Проверить оценку соответствия маркировки выпус-      ния рынка сбыта товаров и совершенствования ассортимен-
каемой продукции требованиям стандартов.                   та, выпускаемой продукции. Документальное оформление
                                                           процессов, связанных с реализации товаров. Изучить га-
     Организация и условия хранения сырья, продукции,      рантии производителей, порядок обмена и возврата товаров,
               вспомогательных материалов                  не выдержавших гарантийные сроки хранения.

      Организация хранения сырья, готовой продукции,            Организация работы государственных служб и
вспомогательных материалов на предприятии. Характери-      производственной лаборатории по контролю качества
стика системы холодоснабжения складских помещений и
контроль за соблюдением оптимальных режимов хранения.             В данном разделе необходимо представить схему
Соблюдение принципов товарного соседства и размещения      по контролю над качеством и количеством основного и
продукции при хранение. Обеспечение сохранности количе-    вспомогательного сырья, полуфабрикатов и готовых изде-
ства и качества готовой продукции. Результаты исследова-   лий, оснащенности измерительными приборами для кон-
ний проиллюстрировать в виде таблицы 6. Организация ма-    троля над технологическими режимами производства про-
териальной ответственности.                                дукции. Порядок инспекционных проверок государствен-