ВУЗ:
Составители:
ЦЕЛЬ ПРАКТИКИ
Производственную практику студенты проходят после
общеинженерной практики, где получили общее
представление о хлебопекарном, кондитерском и макаронном
предприятиях, ознакомились с принципиальными
технологическими схемами, изучили общеинженерные
вопросы.
Производственная практика занимает ведущее место в
производственном обучении. Целью практики является
всестороннее изучение производства, приобретение навыков
руководства участком, сменой, лабораторией и др. и подбор
материалов по курсовому (технологическому,
экономическому) и дипломному проектам.
В соответствии с ГОС ВПО инженер должен:
иметь представление:
- об основных проблемах научно-технического
развития сырьевой базы и отрасли по производству
хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
- о проблемах улучшения качества сырья и готовой
продукции;
- о проблемах рационального использования сырьевых,
энергетических и др. видов ресурсов;
знать и уметь использовать:
- методы теоретического и экспериментального исследования
в области химии, технологии их производства с применением
вычислительной техники;
- оптимальные и рациональные технологические режимы
работы оборудования;
- методы анализа процессов хранения сырья, производства и
переработки продукции;
уметь:
- совершенствовать и оптимизировать действующие
технологические процессы;
- осуществлять технологическое проектирование с
использованием САПР.
1 ПОРЯДОК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ
Студенты должны явиться на предприятие и выбыть в
сроки, указанные в направлении на практику. После
зачисления на практику приказом по предприятию и
назначения руководителя от предприятия, студенты должны
быть ознакомлены с правилами охраны труда и техники
безопасности на предприятии. Студенты обязаны сдать
техминимум по технике безопасности и только после этого
их распределяют по рабочим местам.
На предприятии студенты изучают:
- технологические процессы;
- оборудование;
- организацию труда.
Собирают материалы для курсового и дипломного проектов.
Каждый студент ведет выданный ему дневник и
тетрадь, в которую подробно записывает все собранные
материалы, используемые в дальнейшем при составлении
отчета о практике и курсовом проектировании.
Примерный график прохождения практики
Перечень работ Кол. дней
Общее ознакомление с предприятием,
утверждение руководителя от предприятия,
составление графика прохождения практики,
инструктаж по технике безопасности
3
Изучение основного производства 16
Дублирование обязанностей зав.лабораторией,
сменного технолога, помощника начальника
смены
4
3
4
ЦЕЛЬ ПРАКТИКИ - осуществлять технологическое проектирование с
использованием САПР.
Производственную практику студенты проходят после
общеинженерной практики, где получили общее
1 ПОРЯДОК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ
представление о хлебопекарном, кондитерском и макаронном
предприятиях, ознакомились с принципиальными
Студенты должны явиться на предприятие и выбыть в
технологическими схемами, изучили общеинженерные
сроки, указанные в направлении на практику. После
вопросы.
зачисления на практику приказом по предприятию и
Производственная практика занимает ведущее место в
назначения руководителя от предприятия, студенты должны
производственном обучении. Целью практики является
быть ознакомлены с правилами охраны труда и техники
всестороннее изучение производства, приобретение навыков
безопасности на предприятии. Студенты обязаны сдать
руководства участком, сменой, лабораторией и др. и подбор
техминимум по технике безопасности и только после этого
материалов по курсовому (технологическому,
их распределяют по рабочим местам.
экономическому) и дипломному проектам.
В соответствии с ГОС ВПО инженер должен:
На предприятии студенты изучают:
иметь представление:
- технологические процессы;
- об основных проблемах научно-технического
- оборудование;
развития сырьевой базы и отрасли по производству
- организацию труда.
хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий;
Собирают материалы для курсового и дипломного проектов.
- о проблемах улучшения качества сырья и готовой
Каждый студент ведет выданный ему дневник и
продукции;
тетрадь, в которую подробно записывает все собранные
- о проблемах рационального использования сырьевых,
материалы, используемые в дальнейшем при составлении
энергетических и др. видов ресурсов;
отчета о практике и курсовом проектировании.
Примерный график прохождения практики
знать и уметь использовать:
- методы теоретического и экспериментального исследования
Перечень работ Кол. дней
в области химии, технологии их производства с применением
вычислительной техники; Общее ознакомление с предприятием, 3
- оптимальные и рациональные технологические режимы утверждение руководителя от предприятия,
работы оборудования; составление графика прохождения практики,
- методы анализа процессов хранения сырья, производства и инструктаж по технике безопасности
переработки продукции; Изучение основного производства 16
уметь: Дублирование обязанностей зав.лабораторией, 4
- совершенствовать и оптимизировать действующие сменного технолога, помощника начальника
технологические процессы; смены
3 4
