Общая специальная технология. Бильгаева Т.А - 6 стр.

совочком из разных мест 5 навесок по 20 г каждая. Навески   поверхности доски). Периодически сдувают с магнита
отдельно помещают на черное стекло анализной доски,         частицы приставшего продукта.
разравнивают и слегка прессуют с помощью листа бумаги              Частицы металломагнитной примеси снимают на
или стекла для получения гладкой поверхности с толщиной     лист белой бумаги.
слоя 1-2 мм.                                                       Выделение металломагнитной примеси из образца
       Сняв бумагу или стекло, поверхность муки по          повторяют три раза. Перед каждым повторным выделением
истечении 1 мин тщательно рассматривают. Появившиеся        испытываемый образец смешивают и разравнивают тонким
на поверхности муки вздутия и бороздки просматривают с      слоем.
помощью лупы для установления присутствия живых                    Собранную на часом стекле металломагнитную
клещей.                                                     примесь взвешивают на аналитических весах с
       Температура анализируемых проб муки должна           погрешностью не более 0,2 мг. Затем рассматривают ее
быть не ниже 180С. При температуре проб ниже 180С перед     состав, при обнаружении в ней крупных частиц и частиц с
определением зараженности их следует отогреть до            острыми концами или краями их выделяют отдельно и
комнатной температуры 18-200С.                              вручную устанавливают, не превышает ли размер
       В отчете отдельно указывают зараженность и           отдельных частиц в наибольшем линейном измерении
загрязненность вредителями: «обнаружена» или «не            предельно      допустимый     размер,     установленный
обнаружена».                                                требованиями к качеству испытуемого продукта.
                                                                   Крупные частицы металломагнитной примеси
      Определение металломагнитной примеси                  переносят    с    помощью    деревянной    палочки    на
      Сущность метода заключается в выделении               измерительную сетку, размещая так, чтобы частица
металломагнитной примеси (частиц металлов, руды и т.п.,     расположилась вдоль одной из сторон квадрата, и
обладающих      магнитными      свойствами)    магнитом     рассматривают с помощью лупы.
механизированным способом или вручную, последующем                 Если необходимо установить, являются ли
взвешивании и измерении ее частиц.                          измеренные      и    взвешенные     крупные     частицы
      При     общем     анализе     муки    определение     металломагнитной            примеси           полностью
металломагнитной примеси производят после определения       металломагнитными, их переносят в тигель и оплавленной
зараженности, объединив сход и проход сит.                  стеклянной палочкой раздавливают, а затем, высыпав на
      Навеску муки массой 1 кг высыпают на доску и          пластину, проверяют магнитом их свойства.
разравнивают планками или лопаточками тонким слоем                 Содержание металломагнитной примеси выражают в
(толщина не более 0,5см). Магнитом медленно проводят        миллиграммах на 1 кг продукции. Результаты определения
вдоль и поперек продукта таким образом, чтобы весь          округляют до целого числа.
продукт был захвачен полюсами магнита (ножки магнита               При разногласиях в определении содержания
должны проходить в самой толще продукта, слегка касаясь     металломагнитной примеси за окончательный результат

                                                      11    12