Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 "Технология консервов и пищеконцентратов" по темам "Пищевые концентраты". Богданова К.Н - 42 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

42
- запах
- вкус
- консистенция
2. Физико-химические
показатели:
- массовая доля вла-
ги, %, не более
- массовая доля
титруемых кислот (в пе-
ресчете на лимонную ки-
слоту, %, не более;
- массовая доля ме-
таллических примесей, %,
не более;
- массовая доля по-
сторонних минеральных
примесей, %, не более;
- массовая доля са-
харозы, %
- содержание ток-
сичных элементов,
микотоксинов, пести-
цидов.
3. Заключение о каче-
стве: 
                                 42

        - запах
        - вкус
        - консистенция
  2. Физико-химические
показатели:
        - массовая доля вла-
ги, %, не более
        -    массовая    доля
титруемых кислот (в пе-
ресчете на лимонную ки-
слоту, %, не более;
        - массовая доля ме-
таллических примесей, %,
не более;
        - массовая доля по-
сторонних         минеральных
примесей, %, не более;
        - массовая доля са-
харозы, %


    -       содержание    ток-
   сичных           элементов,
   микотоксинов, пести-
   цидов.
   3. Заключение о каче-
   стве:

Страницы