Методические указания к лабораторным занятиям для студентов III курса по специальности 270800 "Технология консервов и пищеконцентратов" по темам "Пищевые концентраты". Богданова К.Н - 47 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

47
Титр 0,1 моль/дм
3
раствора азотнокислого серебра вычисляют по форму-
ле:
V
m
T
AgNO
•
•
=
46,58
9,169
3
;
где m – масса навески хлористого натрия, г;
169,9 – молярная масса азотнокислого серебра;
58,46 – молярная масса хлористого натрия;
V – Объем раствора азотнокислого серебра, израсходованный на титрова-
ние, см
3
.
Поправку 0,1 моль/дм
3
раствора азотнокислого серебра получают делени-
ем установленного титра раствора на титр точно 0,1 моль/дм
3
раствора азотно-
кислого серебра, т.е. 0,01699 г/см
3
.
Титр 0,1 моль/дм
3
раствора азотнокислого серебра устанавливают по
двум-трем навескам хлористого натрия. Допускаемые расхождения между па-
раллельными определениями не должны превышать 0,001 г/см
3
.
Приготовленный раствор хранят в склянке из темного стекла.
п.1 Приготовление водной вытяжки из продуктов, дающих сла-
боокрашенную водную вытяжку.
Навеску массой от 5 до 25 г (в зависимости от предполагаемого содержания со-
ли) берут из пробы продукта в небольшой стаканчик с погрешностью не более
±0,01 г и количественно переносят через воронку в мерную колбу вместимо-
стью 250 см
3
, смывая частицы продукта дистиллированной водой. Содержимое
колбы доливают водой до ¾ объема, взбалтывают и при испытании продуктов
растительного происхождения нагревают на кипящей водяной бане в течение
15 мин. При анализе продуктов, богатых крахмалом или белками, содержимое
колбы выдерживают при 30
0
С в течение 30 мин при частом взбалтывании.
Затем содержимое колбы охлаждают, доводят до метки дистиллирован-
ной водой, взбалтывают и фильтруют через складчатый бумажный фильтр в
сухую коническую колбу. 
                                                                          47

       Титр 0,1 моль/дм3 раствора азотнокислого серебра вычисляют по форму-
ле:
                                        m • 169,9
                            TAgNO 3 =             ;
                                        58,46 • V

где m – масса навески хлористого натрия, г;
      169,9 – молярная масса азотнокислого серебра;
      58,46 – молярная масса хлористого натрия;
      V – Объем раствора азотнокислого серебра, израсходованный на титрова-
ние, см3.
       Поправку 0,1 моль/дм3 раствора азотнокислого серебра получают делени-
ем установленного титра раствора на титр точно 0,1 моль/дм3 раствора азотно-
кислого серебра, т.е. 0,01699 г/см3.
       Титр 0,1 моль/дм3 раствора азотнокислого серебра устанавливают по
двум-трем навескам хлористого натрия. Допускаемые расхождения между па-
раллельными определениями не должны превышать 0,001 г/см3 .
       Приготовленный раствор хранят в склянке из темного стекла.
             п.1 Приготовление водной вытяжки из продуктов, дающих сла-
             боокрашенную водную вытяжку.
Навеску массой от 5 до 25 г (в зависимости от предполагаемого содержания со-
ли) берут из пробы продукта в небольшой стаканчик с погрешностью не более
±0,01 г и количественно переносят через воронку в мерную колбу вместимо-
стью 250 см3 , смывая частицы продукта дистиллированной водой. Содержимое
колбы доливают водой до ¾ объема, взбалтывают и при испытании продуктов
растительного происхождения нагревают на кипящей водяной бане в течение
15 мин. При анализе продуктов, богатых крахмалом или белками, содержимое
колбы выдерживают при 300С в течение 30 мин при частом взбалтывании.
       Затем содержимое колбы охлаждают, доводят до метки дистиллирован-
ной водой, взбалтывают и фильтруют через складчатый бумажный фильтр в
сухую коническую колбу.

Страницы