Нормативная и технологическая документация на продукцию и услуги предприятий общественного питания. Цырендоржиева С.В. - 11 стр.

      Вводную часть стандарта приводят при необходимости          Деление основной части выбирают исходя               из
уточнения объекта стандартизации и (или) вида стандарта, а   необходимости изложения материала (рисунок 3).
также     при    необходимости     ограничения     области                          Основная часть
распространения стандарта. При написании вводной части
                                                                                         Раздел
применяют следующие формулировки:
      а) при уточнении только объекта стандартизации                                   Подраздел
«Настоящий стандарт распространяется на …»;
                                                                                         Пункт
      б) при уточнении объекта стандартизации и вида
стандартов «Настоящий стандарт распространяется на … и                                  Подпункт
устанавливает …»;
                                                                   Рисунок 3 – Схема деления основной части стандарта
      в) при уточнении только вида стандартов «Настоящий
стандарт устанавливает…»;
                                                                  Все элементы основной части имеют нумерацию и
      г)   при    необходимости     ограничения    области
                                                             обозначаются арабскими цифрами по схеме, приведенной на
распространения «Настоящий стандарт распространяется на
                                                             рисунке 4.
… Стандарт не распространяется на …».
                                                                      Х           Х          Х            Х
      В зависимости от особенностей объекта стандартизации
и содержании стандарта, основную часть излагают в виде
текста, таблицы, сочетания графического материала
(рисунков, схем, диаграмм) и таблиц. Текст должен быть             Номер        Номер        Номер        Номер
кратким, точным и не допускать различных толкований,               раздела    подраздела     пункта     подпункта
логически последовательным, необходимым и достаточным               Рисунок 4 – Структура обозначения основной части
для применений стандарта в соответствии с его областью                               стандарта
применения.
      В стандарте следует применять термины, определения,         При оформлении материала для наглядности краткости
обозначения и сокращения, установленные действующими         и полноты изложения, сравнения показаний могут
стандартами. При изложении обязательных требований в         применяться формулы, перечисления, таблицы, графическое
тексте стандарта следует применять        слова «должен»,    изображение. В тексте стандарта оформление таблиц,
«следует», «необходимо» и производные от них. Например,      графического материала, формул необходимо        делать в
излагая технико-технологическую карту при установлении       соответствии с ГОСТ 1.5 – 2004.
требований, условий не допускается отклонений или других          Примечания приводят в стандарте, если необходимы
вариативных решений от вышеуказанных глаголов.               пояснения содержания текста, таблиц или графического
      Приводя в стандарте допускаемые значения дефектов,     материала. Оформлять примечания в тексте стандарта следует
применяют словосочетание «не должно быть более (менее)».     по ГОСТ 1.5 - 2 004.
      Основная часть стандарта должна быть разделена,             Материал,     дополняющий    положения     стандарта,
причем каждый раздел, пункт, подраздел должен содержать      который из-за большого объема или по другим причинам не
законченную информацию.                                      может быть помещен непосредственно в тексте стандарта,
                            21                                                           22