Транспортирование и хранение морепродуктов. Ефимова М.В. - 6 стр.

кислорода. Оборудование для облова и транспортировки рыбы. Внут-
рихозяйственная транспортировка производителей в сдвоенных носил-
ках, рукавообразных сачках; молоди рыб в подвесных садках. Приспо-
собления и устройства, используемые при облове: челноки при облове
пруда, рыбоуловители.

    ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
    1. Опишите процесс организации облова рыбы.
    2. Какое оборудование применяют для облова и транспортирова-
ния рыбы?
    3. Каким образом на рыборазводных предприятиях производят
транспортирование производителей? Молоди рыб?
    4. Какие приспособления и устройства используют при облове ры-
бы?

    РАЗДЕЛ 2. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СОРТИРОВАНИЯ РЫБЫ
    Сортировочный стол, регулируемое сортировочное устройство,
сортировочный ящик, сортировка путем создания дефицита кислорода.

    ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
    1. Какое сортировочное оборудование применяют для живой рыбы?
    2. Опишите принцип работы сортировочного стола.
    3. Опишите принцип работы регулируемого сортировочного обо-
рудования.
    4. Опишите способ сортировки живой рыбы путем создания де-
фицита кислорода.

     РАЗДЕЛ 3. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ЖИВОЙ РЫБЫ И ГИД-
РОБИОНТОВ
     Подготовка рыбы к транспортировке. Цели подготовки. Взвешива-
ние и подсчет живой рыбы. Средства погрузки: простые средства
(фронтальные приспособления и грейферы, каплер с механической тя-
гой), сложное оборудование (наклонный подъемник, ленточный транс-
портер, передвижной рыбоподъемник). Оснащение хозяйства транс-
портными средствами и емкостями: транспортной тарой, деревянной
тарой, металлической тарой, полимерной тарой. Аэрация воды при
транспортировке: с использованием кислорода, сжатого воздуха. До-
бавки, вводимые в воду при транспортировке (поваренная соль, нарко-
тическое средство MS 222). Способы транспортировки живой рыбы
(автомобильным, железнодорожным, авиационным, водным транспор-
том).


                                6