Исследование физико-механических свойств пищевых продуктов. Ханин В.П - 42 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

42
8 Литература, рекомендуемая для изучения дисциплины
1 Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных
предприятий [Текст] / под ред.Мачихина С.А.- М.: Агропромиздат, 1986. –
352 с.
2 Практикум по расчетам оборудования хлебопекарного и макаронного
производств [Текст] / под ред. Калошина Ю.А.- М.: Агропромиздат, 1991. –
250 с.
3 Чернов М.Е. Справочник по макаронному производству
[Текст] /
М.Е. Чернов, Г.М. Медведев, В.П. Негруб. - М.: Легкая и пищевая
промышленность, 1984. – 304 с.
4 Структурно-механические характеристики пищевых продуктов
[Текст] / А.В. Горбатов, А.М. Маслов, Ю.А. Мачихин и др. - М.: Легкая и
пищевая промышленность, 1982. – 276 с.
5 Инженерная реология пищевых материалов
[Текст] / Мачихин Ю.А.,
Мачихин С.А. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 216 с. 
     8 Литература, рекомендуемая для изучения дисциплины

       1 Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных
предприятий [Текст] / под ред.Мачихина С.А.- М.: Агропромиздат, 1986. –
352 с.
       2 Практикум по расчетам оборудования хлебопекарного и макаронного
производств [Текст] / под ред. Калошина Ю.А.- М.: Агропромиздат, 1991. –
250 с.
       3 Чернов М.Е. Справочник по макаронному производству [Текст] /
М.Е. Чернов, Г.М. Медведев, В.П. Негруб. - М.: Легкая и пищевая
промышленность, 1984. – 304 с.
       4 Структурно-механические характеристики пищевых продуктов
[Текст] / А.В. Горбатов, А.М. Маслов, Ю.А. Мачихин и др. - М.: Легкая и
пищевая промышленность, 1982. – 276 с.
       5 Инженерная реология пищевых материалов [Текст] / Мачихин Ю.А.,
Мачихин С.А. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. – 216 с.




42

Страницы