Практикум по анатомии пищевого сырья. Хибхенов Л.В - 23 стр.

                        Задание 3                                           состоит корень? Какова их функция? 3. В чем сходство и разли-
        Изготовить препарат из поперечного среза листа фикуса и             чие в строении корнеплодов моркови, редьки и свёклы? 4. Что
изучить его микроскопическое строение. Зарисовать все изучен-               такое побег? Назовите его основные части. 5. Как доказать, что
ное и сделать обозначения.                                                  клубень картофеля и луковица репчатого лука являются мета-
                     Ход выполнения задания                                 морфозами побегов? 6. Строение и функциональное значение
        Кожистые листья фикуса легко режутся бритвой. Необхо-               листа.
димо сделать очень тонкий, поперечный срез листа и приготовить
из него препарат. При рассмотрении среза при малом увеличении                            Лабораторная работа 6
(рис. 17) видно, что снаружи лист покрыт эпидермой с верхней и                        Репродуктивные органы растений
нижней стороны. Между верхней и нижней эпидермой (1,2) на-                  Материал: живые или фиксированные цветки, предварительно намочен-
ходится ткань, которая состоит клеток, содержащих хлорофилл.                ные зерновки пшеницы, семена фасоли, свежие или законсервированные
Это ассимиляционная паренхима, она участвует в фотосинтезе и                плоды томатов, подсолнечника, сливы, яблони, лупы, микроскопы,
называется - мезофилл. Далее препарат изучается при малом уве-              предметные и покровные стекла, раствор йода, стеклянные палочки,
                                                                            препаровальные иглы, бритвы, вода водопроводная, пипетки, фильтро-
личении. У верхней эпидермы клетки мезофилла вытянутой
                                                                            вальная бумага.
формы, плотно сомкнуты (напоминают палисадник). Это пали-
                                                                                                Общие сведения
садная паренхима (3). В основном здесь происходит фотосинтез.
                                                                                   Репродуктивные или генеративные органы растений слу-
Под ней находятся лежащие рыхло клетки округлой формы – это
                                                                            жат для образования потомства, то есть для продолжения сущест-
губчатая паренхима (4). Среди клеток паренхимы встречаются
                                                                            вования данных растений. К этим органам относят цветки, плоды
проводящие пучки (5).
                                                                            и семена (рис. 18).
                                                                    1

                                                                     3



                                                                     5


                                                    4                2
                     Рис. 17. Поперечный срез пластинки листа:
     1 – верхняя эпидерма; 2 – нижняя эпидерма; 3 – палисадная паренхима;                  Рис. 18. Репродуктивные органы растений.
             4 - губчатая паренхима; 5 – проводящий пучок                         Эти органы в отличие от вегетативных органов появляются
                                                                            на растении только в определенный период. В этот период в ре-
       Зарисовать увиденные под микроскопом части листа, сде-               зультате опыления цветка формируются семена из семязачатков,
лать необходимые обозначения.                                               из завязи пестика возникает плод (в формировании плода прини-
                                                                            мают участие и другие части цветка).
              Вопросы для самоконтроля                                             Цветок – это видоизмененный укороченный побег, при-
       1. Какие бывают типы корневых систем? 2. Из каких зон