Практикум по анатомии пищевого сырья. Хибхенов Л.В - 29 стр.

                                    лизосомы; 11 – выпячивания; 12 –
                                    митохондрии; 13- микроворсинки;     рассмотреть форму и строение гепатоцитов. Ядра печеночных
                                   14 – ядрышко; 15 – пора; 16 – обо-
                                   лочка; 17 – пиноцитозный пузы-       клеток (2) округлой формы и часто имеют различную величину,
                                   рек; 18 – рибосомы; 19 – секре-      иногда встречаются двуядерные клетки. Вокруг ядра располага-
                                   реторные пузырьки                    ется цитоплазма (1). При соответствующей окраске здесь можно
                                                                        обнаружить включения в виде зерен гликогена.
                                                                               Обращают внимание на форму клеток: большей частью
                                                                        они округлые, встречаются клетки полигональной формы.
                       Задание 1                                                                Задание 2
        Внимательно ознакомиться с предложенными рисунками                     Изучить на постоянных препаратах спинномозгового узла
24, 25, изучить основные структуры клетки животных, видимые             микроскопическое строение, форму нервных клеток, расположе-
как в световой, так и в электронный микроскоп. Уяснить много-           ние и форму ядра под малым и большим увеличениями микро-
образие форм клеток.                                                    скопа.
        Изучить на постоянных гистопрепаратах печени микро-                             Ход выполнения задания
скопическое строение, форму клеток, расположение и форму ядра                  Нервные клетки представляют собой наиболее крупные
под малым и большим увеличением микроскопа.                             клетки у млекопитающих. Они отростчатой формы, но при при-
                      Ход выполнения задания                            менении обычных методов окраски отростки нервных клеток не
        Постоянный гистологический препарат печени представ-            выявляются, поэтому клетки кажутся округлыми. При слабом
ляет собой поперечный срез этого органа. При слабом увеличении          увеличении на препарате видны крупные клетки, расположенные
видно, основная часть органа представлена печеночными клетка-           гнездами. Необходимо выбрать группу наиболее крупных клеток
ми – гепатоцитами. Причем эти клетки располагаются в виде пе-           и рассмотреть при сильном увеличении и зарисовать несколько
ченочных балок(3), которые располагаются радиально вокруг               клеток (рис. 27). Цитоплазма нервных клеток (1) неоднородная, в
центральной вены (рис.26).                                              ней видны глыбки белковых включений (2). Ядро клетки в виде
        Далее необходимо под сильным увеличением микроскопа             крупного пузырька расположено в центре. В нем выделяется
                                                                        ядерная оболочка (3), ядрышко (4), не всегда хорошо различимая

                                           Рис. 26. Часть дольки                                            Рис. 27. Нервная клетка спинно-
                                     печени лошади (гематоксилин-                                       мозгового узла (сильное увеличение):
                                       эозин, сильное увеличение):                                      1– цитоплазма; 2– белковые включе-
                           1         1 – цитоплазма гепатоцитов;                                        ния; 3–ядерная оболочка; 4 – ядрышко;
                                     2 – ядра гепатоцитов; 3 – пече-                                    5 – ядерная сеть; 6 – глыбки хромати-
                                     ночные балки                                                       на; 7 – ядра мантийных клеток
         2




                     3
                                                                        ядерная сеть (5) и хорошо различимые глыбки хроматина (6).