Практикум по анатомии пищевого сырья. Хибхенов Л.В - 34 стр.

UptoLike

Рубрика: 

Рис.30. Поперечно-
полосатая мышечная ткань
языка:
1 – продольный срез
мышечного волокна (атем-
ные диски; бсветлые диски;
вядра); 2 – поперечный
срез мышечного волокна: г
поперечный срез нитей; д
ядра; 3 – эндомизий; 4 – кро-
веносные сосуды
саркоплазму; многочисленные ядра (рис. 30, 1а и 2д); сократимые
нити, или миофибриллы.
Сердечная мышечная ткань образует один из слоев стен-
ки сердца - миокард. Она напоминает по строению поперечно-
полосатую мышечную ткань, но в ее строении имеется ряд свое-
образных черт: мышечные волокна сердечной мышцы связаны
друг с другом посредством мостиков; ядра занимают в волокне
центральное положение.
Нервная ткань
Нервная тканьэто наиболее высокоспециализированный
вид ткани и занимает особое место в организме животных. Она
создает сложнейшую нервную систему, функцией которой явля-
ется координация работы всех органов, согласование их дея-
тельности в зависимости от меняющихся условий внешней среды.
Нервная ткань состоит из двух основных элементов: нервных
клеток, или нейронов (нейроцитов); нейроглии.
Нейроныглавная функциональная единица нервной тка-
ни. Именно в них появляется и по ним распространяется нервный
импульс. Нейрон (см. рис.23) состоит из сравнительно компакт-
ного и массивного тела (см. стр. 54) и отходящих от него тонких
более или менее длинных отростков. Отростки осуществляют пе-
редачу нервных импульсов со скоростью примерно 100 м/с.
Нейроглиявесьма многофункциональный компонент:
во-первых, она образует остов нервной ткани, на котором разме-
щаются нейроны; во-вторых, она участвует в обмене веществ; в-
третьих, она играет защитную роль.
Задание 1
Изучить гистологическое строение кожи на препарате.
Этот препарат дает возможность не только уяснить строение ко-
жи, но и рассмотреть строение нескольких видов тканей: много-
слойный плоский ороговевающий эпителий (эпидермис), плот-
ную соединительную ткань (основа кожи), рыхлую соединитель-
ную и жировую ткани (подкожный слой).
Ход выполнения задания
Препарат (рис. 31) необходимо изучать, начиная с эпи-
дермиса (1). Эпидермис представляет собой плоский многослой-
ный ороговевающий эпителий. Здесь удается различить лишь ро-
стковый, более глубокий, и роговой, поверхностный, слои. Под
эпидермисом находится сосочковый слой основы кожи (2).
Рис. 31. Строение кожи:
1 эпидермис; 2 – основа ко-
жи; 3 – подкожный слой; 4 –
сальная железа; 5 – чувстви-
тельный волос; 6, 9 – кожные
рецепторы; 7 – лимфатические
сосуды; 8 – волос; 10 – волос и
его фолликул на разрезе; 11 –
подэпидермальная сеть крове-
носных сосудов; 12- линяю-
щий волос; 13 – кровеносные
сосуды основы кожи; 14 – со-
сочек волоса; 15 – волосяная сумка; 16 – полость волосяной сумки; 17 – подни-
матель волоса; 18 – жировая ткань подкожного слоя; 19 –потовая железа; 20 –
она же на разрезе; 21 – кровеносные сосуды кожи
Основную толщу основы кожи составляет сетчатый слой
(2), образованный плотной соединительной тканью. Именно этот
слой придает коже прочность и идет для выделки технической
кожи. Весь сетчатый слой пронизан корнями волос (5, 8, 10, 12,
14, 15, 16). К ним прикрепляются мышцыподниматели волос
(17). Здесь же находятся сальные (4) и потовые (19, 20) железы.
                                          Рис.30. Поперечно-                 Нейроглия – весьма многофункциональный компонент:
                                      полосатая мышечная ткань        во-первых, она образует остов нервной ткани, на котором разме-
                                              языка:
                                                                      щаются нейроны; во-вторых, она участвует в обмене веществ; в-
                                             1 – продольный срез      третьих, она играет защитную роль.
                                      мышечного волокна (а – тем-                               Задание 1
                                      ные диски; б – светлые диски;          Изучить гистологическое строение кожи на препарате.
                                      в – ядра); 2 – поперечный
                                      срез мышечного волокна: г –
                                                                      Этот препарат дает возможность не только уяснить строение ко-
                                      поперечный срез нитей; д –      жи, но и рассмотреть строение нескольких видов тканей: много-
                                      ядра; 3 – эндомизий; 4 – кро-   слойный плоский ороговевающий эпителий (эпидермис), плот-
                                      веносные сосуды                 ную соединительную ткань (основа кожи), рыхлую соединитель-
                                                                      ную и жировую ткани (подкожный слой).
                                                                                          Ход выполнения задания
                                                                             Препарат (рис. 31) необходимо изучать, начиная с эпи-
                                                                      дермиса (1). Эпидермис представляет собой плоский многослой-
                                                                      ный ороговевающий эпителий. Здесь удается различить лишь ро-
                                                                      стковый, более глубокий, и роговой, поверхностный, слои. Под
саркоплазму; многочисленные ядра (рис. 30, 1а и 2д); сократимые       эпидермисом находится сосочковый слой основы кожи (2).
нити, или миофибриллы.
       Сердечная мышечная ткань образует один из слоев стен-                                                            Рис. 31. Строение кожи:
ки сердца - миокард. Она напоминает по строению поперечно-
полосатую мышечную ткань, но в ее строении имеется ряд свое-                                                          1– эпидермис; 2 – основа ко-
образных черт: мышечные волокна сердечной мышцы связаны                                                               жи; 3 – подкожный слой; 4 –
друг с другом посредством мостиков; ядра занимают в волокне                                                           сальная железа; 5 – чувстви-
                                                                                                                      тельный волос; 6, 9 – кожные
центральное положение.                                                                                                рецепторы; 7 – лимфатические
                    Нервная ткань                                                                                     сосуды; 8 – волос; 10 – волос и
       Нервная ткань – это наиболее высокоспециализированный                                                          его фолликул на разрезе; 11 –
вид ткани и занимает особое место в организме животных. Она                                                           подэпидермальная сеть крове-
                                                                                                                      носных сосудов; 12- линяю-
создает сложнейшую нервную систему, функцией которой явля-                                                            щий волос; 13 – кровеносные
ется координация работы всех органов, согласование их дея-                                                            сосуды основы кожи; 14 – со-
тельности в зависимости от меняющихся условий внешней среды.          сочек волоса; 15 – волосяная сумка; 16 – полость волосяной сумки; 17 – подни-
Нервная ткань состоит из двух основных элементов: нервных             матель волоса; 18 – жировая ткань подкожного слоя; 19 –потовая железа; 20 –
клеток, или нейронов (нейроцитов); нейроглии.                         она же на разрезе; 21 – кровеносные сосуды кожи
       Нейроны – главная функциональная единица нервной тка-
                                                                              Основную толщу основы кожи составляет сетчатый слой
ни. Именно в них появляется и по ним распространяется нервный
                                                                      (2), образованный плотной соединительной тканью. Именно этот
импульс. Нейрон (см. рис.23) состоит из сравнительно компакт-
                                                                      слой придает коже прочность и идет для выделки технической
ного и массивного тела (см. стр. 54) и отходящих от него тонких
                                                                      кожи. Весь сетчатый слой пронизан корнями волос (5, 8, 10, 12,
более или менее длинных отростков. Отростки осуществляют пе-
                                                                      14, 15, 16). К ним прикрепляются мышцы – подниматели волос
редачу нервных импульсов со скоростью примерно 100 м/с.
                                                                      (17). Здесь же находятся сальные (4) и потовые (19, 20) железы.