Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Козлова Т.С - 23 стр.

                                             23
     Весы с допускаемой погрешностью взвешивания ±1.0 г, комплект лабораторных сит с
круглыми отверстиями диаметром 1,5 мм и 2.5 мм и диаметром обечайки 30 см, доска
анализная, лупа зерновая с кратностью увеличения 4-5 раз, часы песочные на 1 или 2 мин,
термометр, шпатель, совочек, кисти или щетки-сметки.
     2.1.2. Проведение анализа
     Среднюю пробу взвешивают и помещают на набор сит с отверстиями 2.5 и 1.5 мм.
Пробу просеивают в течение 2 мин вручную при не менее 120 круговых движений в мин.
Время просеивания контролируют по песочным часам.
     Сход с сита ∅2,5 мм помещают на белое стекло разборной доски и разбирают вручную
с помощью шпателя. Обнаруженных живых насекомых и клещей подсчитывают отдельно по
видам. Затем собирают вместе неподвижных насекомых и клещей и подогревают их
дыханием 5-10 сек. или электролампой с целью активизации. Активизированных живых
насекомых также подсчитывают отдельно по видам. Сход сита диаметром 1,5 мм высыпают
на белую сторону доски и поступают так же как описано выше. Проход сита диаметром 1,5
мм рассыпают тонким слоем на черной стороне разборной доски и рассматривают его с
помощью лупы. Затем проводят подсчет и активизацию так же как описано выше.
     После определения сита очищают с помощью кисточек или щеток-сметок.
     2.1.3. Обработка результатов
     Среднюю плотность заражения зерна каждым видом вредителя (Хс1, Хс2, Хсi),
выражаемую количеством экземпляров одного вида вредителей в 1 кг зерна, вычисляют по
формуле:
                                                (n + n 2 + ..ni )
                            X c1 , X c2 , X ci = 1                (9)
                                                     mN

где n1, n2, ni – количество вредителей одного вида в
                средней пробе, экз.;
           m – масса средней пробы, кг.
           N – количество средних проб, отобранных от
                     партии, шт.

Среднюю плотность заражения вычисляют с точностью до второго десятичного знака и
округляют до первого знака.42
     Суммарную плотность заражения зерна вредителями (СПЗ) выражаемую количеством
экземпляров всех видов вредителей с учетом вредноносности каждого вида в 1 кг зерна
вычисляют по формуле:

                       СПЗ = (Хс1× К1) + (Хс2 + К2) … + (Хсi + Кi)    (10)

     где Хс1, Хс2, Хсi – средняя плотность заражения зерна каждым видом вредителей, экз/кг.
         Кс1, Кс2, Кс3 – коэффициент вредноносности каждого вредителя (см. табл. 12).

                                                                                Таблица 12

                     Наименование вредителя               Коэффициент
                                                          вредоносности
                Зерновой точильщик                             1,7
                Амбарный долгоносик                            1,5
                Бабочки (гусеницы), мавританская               1,1
                козявка
                Рисовый долгоносик                              1,0
                Мучные хращаки, притворяшки,                    0,4