Реология пищевых масс. Кузнецов О.А - 101 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

103
Рисунок 62 – Капиллярный вискозиметр АКВ-5
L
S
= tBρ
c
(73)
где L
S
- реологический фактор, соответствующий «кажущейся» вязко-
сти, Па·с;
t - время истечения, с;
В - геометрическая постоянная установки, определяемая по форму-
ле (74)
2
1
4
HS
HS
128FS
рgD
lnB
+
+
=
(74)
где g - ускорение свободного падения, м/с
2
; 
                   Рисунок 62 – Капиллярный вискозиметр АКВ-5

                               LS = tBρc                             (73)

          где LS - реологический фактор, соответствующий «кажущейся» вязко-
                    сти, Па·с;
              t - время истечения, с;
              В - геометрическая постоянная установки, определяемая по форму-
ле (74)

                                    gD 4 р    S+ H1
                               B=          ln
                                    128FS S+ H 2                     (74)

          где g - ускорение свободного падения, м/с2;
                                                                            103

Страницы