Реология пищевых масс. Кузнецов О.А - 6 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

8
нулю. Мгновенная упругая деформация описывается законом Гука. Запазды-
вающая упругая деформация протекает во времени, причем скорость возраста-
ния этой деформации при постоянном напряжении монотонно убывает. После
снятия нагрузки эта деформация исчезает также с монотонно убывающей ско-
ростью. Это явление называется упругим восстановлением.
Необратимая деформация – это вязкое и пластическое течение материа-
ла. При вязком течении деформация пропорциональна напряжению по закону
Ньютона и после снятия нагрузки не восстанавливается. Пластическая дефор-
мация возникает при напряжении, превышающем некоторую предельную вели-
чину (предел текучести), до достижения которой материал ведет себя как упру-
гий. 
нулю. Мгновенная упругая деформация описывается законом Гука. Запазды-
вающая упругая деформация протекает во времени, причем скорость возраста-
ния этой деформации при постоянном напряжении монотонно убывает. После
снятия нагрузки эта деформация исчезает также с монотонно убывающей ско-
ростью. Это явление называется упругим восстановлением.
       Необратимая деформация – это вязкое и пластическое течение материа-
ла. При вязком течении деформация пропорциональна напряжению по закону
Ньютона и после снятия нагрузки не восстанавливается. Пластическая дефор-
мация возникает при напряжении, превышающем некоторую предельную вели-
чину (предел текучести), до достижения которой материал ведет себя как упру-
гий.




8

Страницы