Общие принципы переработки сырья и введение в технологии производства продуктов. Мисаковский А.А - 4 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ДАЛЬРЫБВТУЗ | Владивосток

Составители: 

Рубрика: 

4
Лабораторные и практические занятия по курсу «Общие принципы
переработки сырья и введение в технологии производства продуктов»
представлены в табл. 1-2.
Таблица 1
Тематика лабораторные работы
ТП-4 ТП-3
семестр
Наименование лабораторных работ
7 6
Определение массового состава и пищевой ценности рыб 6 -
Влажность и кислотность муки 6 -
Автолитическая активность муки 6 -
Анализ крахмала - 6
Анализ зерна - 5
Анализ молока - 6
Анализ прессованных дрожжей 6 -
Всего часов: 24 17
Таблица 2
Тематика практических работ
ТП-4 ТП-3 УТП-2з
семестр
Наименование практических работ
7 6 2
Анализ показателей продукции - 4 2
Продуктовые расчеты 5 - 2
Моделирование технологических процессов 5 - 3
Работа с технологическими документами - 4 2
Всего часов: 10 8 9 
    Лабораторные и практические занятия по курсу «Общие принципы
переработки сырья и введение в технологии производства продуктов»
представлены в табл. 1-2.
                                                                   Таблица 1
                    Тематика лабораторные работы

                                                              ТП-4     ТП-3
           Наименование лабораторных работ                        семестр
                                                                7         6
Определение массового состава и пищевой ценности рыб            6         -
Влажность и кислотность муки                                    6         -
Автолитическая активность муки                                  6         -
Анализ крахмала                                                 -         6
Анализ зерна                                                    -         5
Анализ молока                                                   -         6
Анализ прессованных дрожжей                                     6         -
Всего часов:                                                   24        17

                                                                   Таблица 2
                      Тематика практических работ

                                                       ТП-4   ТП-3 УТП-2з
          Наименование практических работ                     семестр
                                                         7      6     2
Анализ показателей продукции                             -      4     2
Продуктовые расчеты                                      5      -     2
Моделирование технологических процессов                  5      -     3
Работа с технологическими документами                    -      4     2
Всего часов:                                            10      8     9




                                      4

Страницы