Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 102 стр.

                                  172

2–3 капли метилового оранжевого и оттитровать 0,1 н раствором
соляной кислоты до розового окрашивания.
    Карбонатную жесткость в мг экв/л вычисляют по формуле:
                       а × 0,1 × 100
                 Х =                 ,   (3)
                            V
    где а – количество 0,1 н раствора НСl, израсходованное на
титрование, мл;
        0,1 – титр кислоты;
        V – объем исследуемой воды, мл.

     4.2.8. Определение устранимой жесткости.
     Устранимая жесткость обуславливается содержанием би-
карбонатных солей в воде, осаждающихся в процессе ее кипяче-
ния.
     Устранимая жесткость определяется по разности между
карбонатной жесткостью сырой воды и прокипяченной про-
фильтрованной воды.
     Для определения устранимой жесткости используют проки-
пяченную воду.
     Отобрать 200 мл фильтрата, прибавить 3–4 капли метило-
ранжа и титровать 0,1 н раствором соляной кислоты до розового
окрашивания. Вычисляют карбонатную жесткость кипяченой
воды по формуле (3) вычитают ее из найденной ранее карбонат-
ной жесткости сырой воды и узнают устранимую жесткость ис-
следуемой воды.
     4.2.9. Определение окисляемости.
     Окисляемость марганцовокислым калием является услов-
ным показателем, характеризующим содержание в воде восста-
новителей (окисляющих веществ).
     Окисляемость определяется на холоде и при кипячении.
Первое в основном характеризует содержание в воде легко
окисляемых веществ: закисного железа, сульфитов, нитритов,
альдегидов и пр. Второе характеризует содержание в воде труд-
но окисляющихся веществ: гуминов, органических кислот и др.
     Окисляемость выражается числом мг/л марганцовокислого
калия или в условном пересчете на кислород в мг/л.