Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 133 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

203
менее 0,5 м и глубиной не менее 0,5 м. Полученный продукт
смешивают и щупом отбирают пять точечных проб по схеме кон-
верта. Масса точечной пробы должна быть не менее 0,5 кг.
Схема отбора проб (в плане) – чертеж 3
Чертеж 3
а) б)
О О О О
О О О
О О О О
а) – из автомашины до 5 т.;
б) – из автомашины свыше 5 т.
Отбор проб от упакованного продукта.
Точечные пробы отбирают любым средством, обеспечиваю-
щим сохранность гранулометрического состава, вводя его на 3/4
высоты упаковки.
3.4.2. Подготовка средней пробы.
Подготовку средней пробы производят по схеме, приведен-
ной на чертеже 1.
Из отобранных точечных проб составляют объединенную
пробу, которую после тщательного перемешивания сокращают
методом последовательного квартования. Масса средней пробы
должна быть не менее 2,5 кг. Квартование осуществляют сле-
дующим способом. Соль насыпают на чистую поверхность кону-
сом, уплотняют, нажимая пластиной, до 1/4 высоты. Для приго-
товления средней пробы используют две противолежащие части.
Операцию квартования повторяют до тех пор, пока масса средней
пробы не составит 2,5 кг.
Допускается использовать делитель типа ДМП – 2 или друго-
го типа, обеспечивающий равномерность разделения пробы по
массе с относительной погрешностью не более 15%.
Полученную среднюю пробу делят на две равные части, по-
мещают в емкость, закрывают пробками и герметично упаковы-
вают. Обе пробы маркируют этикетками, указывая наименование 
                             203

менее 0,5 м и глубиной не менее 0,5 м. Полученный продукт
смешивают и щупом отбирают пять точечных проб по схеме кон-
верта. Масса точечной пробы должна быть не менее 0,5 кг.

            Схема отбора проб (в плане) – чертеж 3
                                                     Чертеж 3
   а)                              б)

        О         О                     О                О

            О                               О        О

        О         О                     О                О

    а) – из автомашины до 5 т.;
    б) – из автомашины свыше 5 т.
    Отбор проб от упакованного продукта.
    Точечные пробы отбирают любым средством, обеспечиваю-
щим сохранность гранулометрического состава, вводя его на 3/4
высоты упаковки.
    3.4.2. Подготовка средней пробы.
    Подготовку средней пробы производят по схеме, приведен-
ной на чертеже 1.
    Из отобранных точечных проб составляют объединенную
пробу, которую после тщательного перемешивания сокращают
методом последовательного квартования. Масса средней пробы
должна быть не менее 2,5 кг. Квартование осуществляют сле-
дующим способом. Соль насыпают на чистую поверхность кону-
сом, уплотняют, нажимая пластиной, до 1/4 высоты. Для приго-
товления средней пробы используют две противолежащие части.
Операцию квартования повторяют до тех пор, пока масса средней
пробы не составит 2,5 кг.
    Допускается использовать делитель типа ДМП – 2 или друго-
го типа, обеспечивающий равномерность разделения пробы по
массе с относительной погрешностью не более 15%.
    Полученную среднюю пробу делят на две равные части, по-
мещают в емкость, закрывают пробками и герметично упаковы-
вают. Обе пробы маркируют этикетками, указывая наименование

Страницы