Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 140 стр.

                                  210

творимых в воде примесей сравнивают с требованиями ГОСТ 13830–84 и
дают заключение о сорте соли на основании установленных пока-
зателей. За окончательный результат анализа принимают среднее
арифметическое двух параллельных определений, допустимое
расхождение не должно превышать:
      0,1%, при массовой доле нерастворимого осадка до 1,0%;
      0,25% при массовой доле нерастворимого осадка от 1,1 до 3%;
      0,3% при весовой доле нерастворимого осадка свыше 3%.
     4.2.5. Определение массовой доли кальций–иона.
     Метод основан на образовании прочного комплексного со-
единения трилона Б с ионами кальция и магния. Для проведения
испытания из фильтра, полученного при определении нераство-
римых веществ в воде, отбирают пипеткой 50 см3 раствора, пере-
носят в коническую колбу вместимостью 250 – 300 см3, прили-
вают 5 см3 2 М раствора гидроокиси натрия и 2 – 3 мг смеси му-
рексида с хлористым натрием до появления красного цвета. По-
лученный раствор титруют 0,05 М раствором трилона Б до пере-
хода окраски от красного до фиолетового цвета. При титровании
раствора содержимое колбы интенсивно взбалтывают.
     Массовую долю кальций - иона в поваренной соли (Х4) в %
вычисляют по формуле:
                        V1 × K × 0.001002 × 500 × 100
                 Х4 =                                 ,
                                    т ×V
    где V1 – объем 0,05 М раствора трилона Б, израсходованный
на титрование, см3;
         К – коэффициент молярной концентрации для 0,05 М
раствора трилона Б;
        500 – общий объем исходного раствора, см3;
        т – навеска соли в пересчете на сухое вещество, г;
        V – объем раствора взятый для титрования, см3;
        0,001002 – количество кальция, соответствующее 1 см3
точно 0,05 М раствора трилона Б.
    4.2.6. Определение массовой доли магний–иона.
    Для определения испытаний 50 см3 фильтрата, полученного
при определении нерастворимых в воде веществ, отбирают пи-
петкой и переносят в коническую колбу вместимостью 250–300 см3,
затем прибавляют 5 см3 буферного раствора, 5–7 капель индика-
тора хром темно–синего и титруют (при малом содержании каль-