Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 150 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

220
коконов. Обнаруженных амбарных вредителей собирают в про-
бирки для определения их вида.
Выемку пряностей проводят от каждой отобранной и вскры-
той единицы упаковки, масса выемки – около 100 г. Отбор вы-
емок проводят сверху, из середины и снизу из каждой вскрытой
единицы упаковки.
Для составления исходного образца пряностей в процессе их
переработки выемки отбирают при расфасовке пряностей. При
расфасовке пряностей в мелкую тару исходный образец состав-
ляют путем отбора пряностей через каждый час работы расфасо-
вочного автомата или стола. При расфасовке пряностей в круп-
ную тару выемки отбирают из струи пряностей, поступающих на
расфасовку по 0,1 кг через каждый час работы расфасовочного
аппарата или стола.
Исходный образец массой более 1 кг является одновременно
и средним образцом. Если масса исходного образца выше 1 кг, то
из него выделяют средний образец по методу диагоналей (квар-
тование) массой и менее 0,6 кг. При проведении арбитражного
анализа масса среднего образца должна быть не менее 1,2 кг. В
этом случае средний образец делят пополам: одна проба – для
проведения лабораторных исследований, вторая – для арбитраж-
ного анализа.
Средний образец или пробу для лабораторных испытаний
помещают в банку с плотно закрывающейся крышкой или в паке-
ты из газонепроницаемых полимерных и комбинированных мате-
риалов, этикетируют и используют для исследования качества
пряностей.
Пробу для арбитражного анализа упаковывают так же, опе-
чатывают или пломбируют и оформляют документ установлен-
ной формы с указанием наименования предприятия–
изготовителя, его местонахождения, наименования пряностей,
даты изготовления и отгрузки, номера транспортного документа,
даты отбора проб, общего количества единиц упаковки, массы
нетто партии, кем отобрана проба и массы образца.
IV. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ
4.1. Определение органолептических показателей 
                             220

коконов. Обнаруженных амбарных вредителей собирают в про-
бирки для определения их вида.
    Выемку пряностей проводят от каждой отобранной и вскры-
той единицы упаковки, масса выемки – около 100 г. Отбор вы-
емок проводят сверху, из середины и снизу из каждой вскрытой
единицы упаковки.
    Для составления исходного образца пряностей в процессе их
переработки выемки отбирают при расфасовке пряностей. При
расфасовке пряностей в мелкую тару исходный образец состав-
ляют путем отбора пряностей через каждый час работы расфасо-
вочного автомата или стола. При расфасовке пряностей в круп-
ную тару выемки отбирают из струи пряностей, поступающих на
расфасовку по 0,1 кг через каждый час работы расфасовочного
аппарата или стола.
    Исходный образец массой более 1 кг является одновременно
и средним образцом. Если масса исходного образца выше 1 кг, то
из него выделяют средний образец по методу диагоналей (квар-
тование) массой и менее 0,6 кг. При проведении арбитражного
анализа масса среднего образца должна быть не менее 1,2 кг. В
этом случае средний образец делят пополам: одна проба – для
проведения лабораторных исследований, вторая – для арбитраж-
ного анализа.
    Средний образец или пробу для лабораторных испытаний
помещают в банку с плотно закрывающейся крышкой или в паке-
ты из газонепроницаемых полимерных и комбинированных мате-
риалов, этикетируют и используют для исследования качества
пряностей.
    Пробу для арбитражного анализа упаковывают так же, опе-
чатывают или пломбируют и оформляют документ установлен-
ной формы с указанием наименования предприятия–
изготовителя, его местонахождения, наименования пряностей,
даты изготовления и отгрузки, номера транспортного документа,
даты отбора проб, общего количества единиц упаковки, массы
нетто партии, кем отобрана проба и массы образца.

   IV. ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ РАБОТЫ

   4.1. Определение органолептических показателей

Страницы