Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 159 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

КамчатГТУ | Петропавловск-Камчатский

Составители: 

Рубрика: 

229
Отчет должен включать цель работы, задание, краткое опи-
сание методик определения показателей, расчетные формулы и
расчет показателей, заключение о соответствии показателей нор-
мируемым, вывод о качестве пряностей.
Отчет оформляют в соответствии с требованиями ЕСКД.
VI. ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ
6.1. Какие вещества относятся к пряностям?
6.2. Какие недостатки характерны при использовании нату-
ральных пряностей?
6.3. Достоинства использования экстрактов пряностей.
6.4. Условия хранения пряностей.
6.5. Методы определения показателей качества пряностей.
6.6. Определение массы нетто пряностей.
6.7. Отбор проб для анализа качества пряностей. 
                             229

    Отчет должен включать цель работы, задание, краткое опи-
сание методик определения показателей, расчетные формулы и
расчет показателей, заключение о соответствии показателей нор-
мируемым, вывод о качестве пряностей.
    Отчет оформляют в соответствии с требованиями ЕСКД.
    VI. ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

    6.1. Какие вещества относятся к пряностям?
    6.2. Какие недостатки характерны при использовании нату-
ральных пряностей?
    6.3. Достоинства использования экстрактов пряностей.
    6.4. Условия хранения пряностей.
    6.5. Методы определения показателей качества пряностей.
    6.6. Определение массы нетто пряностей.
    6.7. Отбор проб для анализа качества пряностей.

Страницы