Сырье и материалы рыбной промышленности: Сборник методических указаний к лабораторным работам. Соловьева Л.В - 61 стр.

                             131

процессе?
    5.49.Что называется основными операциями и как они под-
разделяются?
    5.50.Дайте определение и приведите пример основной тех-
нологической операции.
    5.51. Что называется вспомогательной операцией? Приведи-
те примеры.
    5.52. Для чего и как составляется описание технологической
схемы ?
    5.53. Приведите пример описания нескольких операций
технологической схемы определенного вида продукции.
    5.54. Какая техническая литература необходима при со-
ставлении технологической схемы и её описании?
    5.55. По каким данным можно судить о рациональности ис-
пользования сырья для выпуска определенного вида продукции?
    5.56. Приведите примеры рационального использования сырья.