ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
Составитель к.т.н., доцент кафедры «ТМП.ТЭТ»
Тумунова С.Б.
Рецензент к.т.н., доцент кафедры «ТМП.ТЭТ»
Занданова Т.Н.
ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
(Программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного факультета
специальности 351100– “Товароведение и экспертиза товаров”)/Составитель Тумунова С.Б. Улан-Удэ,
ВСГТУ, 2003. – 12 с.
Рассмотрены цели, задачи курса «Технология хранения и транспортирования продовольственных
товаров», представлено содержание курса, вопросы контрольных работ и список рекомендуемых
литературных источников.
Для студентов специальности 351100 «Товароведение и экспертиза товаров»
Ключевые слова: процессы, протекающие при хранении продовольственных товаров,
температура, влажность , газовый состав среды, склады, грузы, потери
Подписано в печать
Формат 60х84 1/16
Усл. п. л. , уч.-изд. л.
Тираж экз.
Издательство ВСГТУ
г. Улан-Удэ, ул. Ключевская, 40 А
ВСГТУ, 2003 г.
