Стандартизация плодов, овощей и продуктов их переработки. Винницкая В.Ф - 2 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

2
Методическое пособие составлено кандидатом с.-х. наук доцентом
В.Ф. Винницкой, ст. преподавателем В.Ю. Утешевым на основании ти-
повых программ.
Под редакцией профессора, доктора с.-х.н. Ю.Г. Скрипникова
Рецензент:
доцент кафедры маркетинга, товароведения и коммерции, к. с.-х. н.
И.К. Каранян
Содержание
1. Понятия « качество», «стандартизация», термины и определения… 3
2. Стандарты на сырье и готовую продукцию……..…………………. 4
3. Задание студентам……………………………………………………. 6
Список литературы:
1. Широков Е.П.,. Полегаев В.И. Хранение и переработка продукции растение-
водства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, ово-
щи. – М.: «Колос», 2000.-254 с.
2. ГОСТ 1722-85 Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая.
3. ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая.
4. ГОСТ 7176 Картофель свежий продовольственный, заготовляемый и постав-
ляемый.
5. ГОСТ 27572-87 Яблоки свежие для промышленной переработки.
6. ГОСТ Р 52184-2003 Соки фруктовые прямого отжима.
7. ГОСТ Р 51398-99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Тер-
мины и определения.
©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2007
Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры
протокол № 4 от 20 октября 2006 г.
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
              Методическое пособие составлено кандидатом с.-х. наук доцентом
         В.Ф. Винницкой, ст. преподавателем В.Ю. Утешевым на основании ти-
         повых программ.
              Под редакцией профессора, доктора с.-х.н. Ю.Г. Скрипникова


                                         Рецензент:
               доцент кафедры маркетинга, товароведения и коммерции, к. с.-х. н.
                                       И.К. Каранян




                         Рассмотрено и одобрено на заседании кафедры
                              протокол № 4 от 20 октября 2006 г.


                                            Содержание


         1. Понятия « качество», «стандартизация», термины и определения…             3
         2. Стандарты на сырье и готовую продукцию……..………………….                        4
         3. Задание студентам…………………………………………………….                                    6

                                         Список литературы:

               1. Широков Е.П.,. Полегаев В.И. Хранение и переработка продукции растение-
         водства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, ово-
         щи. – М.: «Колос», 2000.-254 с.
               2. ГОСТ 1722-85 Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая.
               3. ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая.
               4. ГОСТ 7176 Картофель свежий продовольственный, заготовляемый и постав-
         ляемый.
               5. ГОСТ 27572-87 Яблоки свежие для промышленной переработки.
               6. ГОСТ Р 52184-2003 Соки фруктовые прямого отжима.
               7. ГОСТ Р 51398-99 Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Тер-
         мины и определения.




             ©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2007


         2

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы