Технология экструдированных продуктов. Заятуева М.Г. - 2 стр.

                           2                            23




                  СОДЕРЖАНИЕ
1 Анализ органолептических и физико-
химических показателей качества экструдирован-
ных продуктов……………………………………….. 3

2 Определение водорастворимых веществ…………9

3 Влияние СВЧ-нагрева на качество муки…………11

4 Применение микроволнового нагрева для выпечки
хлебобулочных и кондитерских изделий………….15

5 Применение микроволнового нагрева для приготовления
каши………………………………………………….17