ВУЗ:
Составители:
Продолжение приложения 1
1 2 3
Фарш свиной сосисочный
ГОСТ12186-77
Свинина
Соль поваренная пищевая
Крахмал картофельный
Нитрит натрия
Вода питьевая
ГОСТ 7724-77
ГОСТ 13830-84
ГОСТ 76699-78
ГОСТ 21-78
ГОСТ 4197-74
ГОСТ 1341-84
ГОСТ 2874-82
Приложение 2
Методы исследований Наименование
наименование
НД
1 2 3
Консервы мясные «Говядина
тушеная» ГОСТ 5284-84
Отбор проб и подготовка к испытаниям
Методы испытаний
Определение микробиальной порчи
Определение патогенных микроорганизмов
ГОСТ 8756.0
ГОСТ 26668
ГОСТ 2669
ГОСТ 26671
ГОСТ 8756.1
ГОСТ 8756.18
ГОСТ 26183
ГОСТ 26186
ГОСТ 25011
ГОСТ 26927
ГОСТ 26930
ГОСТ 26935
ГОСТ 10444.15
ГОСТ 30425
ГОСТ 10444.2
ГОСТ 10444.7
ГОСТ 10444.9
Свинина тушеная ГОСТ 697-
84
Отбор проб и подготовка к испытаниям
Методы испытаний
Определение олова
Определение возбудителей микробиальной
порчи
Определение патогенных микроорганизмов
ГОСТ 8756.0
ГОСТ 26671
ГОСТ 26668
ГОСТ 26669
ГОСТ 8756.1
ГОСТ 8756.18
ГОСТ 26186
ГОСТ 26935
ГОСТ 30425
ГОСТ 10444.15
ГОСТ 10444.2
ГОСТ 10444.7
ГОСТ 10444.9
36
Продолжение приложения 2
1 2 3
Баранина тушенная ГОСТ
698-84
Отбор проб и подготовка к испытаниями
Методы испытаний
Определение токсичных элементов
Определение возбудителей микробиальной
порчи
ГОСТ 8756.0
ГОСТ 26668
ГОСТ 26669
ГОСТ 26671
ГОСТ 8756.1
ГОСТ 8756.18
ГОСТ 26186
ГОСТ 26927
ГОСТ 26930
ГОСТ 26935
ГОСТ 10444.7
ГОСТ 10444.15
Завтрак туриста Отбор проб и подготовка к испытаниям
Методы испытаний
Определение свинца, олова
Определение посторонних примесей
Определение возбудителей микробиальной
порчи
Определение патогенных микроорганизмов
ГОСТ 8756
ГОСТ 26671
ГОСТ 2668
ГОСТ 26669
ГОСТ 8756
ГОСТ 8756.18
ГОСТ 26186
ГОСТ 8558.1
ГОСТ 26932
ГОСТ 26935
ГОСТ 8756.4
ГОСТ 10444.15
ГОСТ 30425
ГОСТ 10444.2
ГОСТ 10444.7
ГОСТ 10444.9
Мясо в белом соусе Отбор проб и подготовка к испытаниям
Методы испытаний
Определение свинца
Определение олова
Определение возбудителей микробиальной
порчи
Определение патогенных микроорганизмов
ГОСТ 8756.0
ГОСТ 8756.1
ГОСТ 8756.18
ГОСТ 26932
ГОСТ 26935
ГОСТ 10444.15
ГОСТ 30425
ГОСТ 10444.2
ГОСТ 10444.7
ГОСТ 10444.9
37
Продолжение приложения 2
Продолжение приложения 1 1
Баранина тушенная ГОСТ
2
Отбор проб и подготовка к испытаниями ГОСТ 8756.0
3
1 2 3 698-84 ГОСТ 26668
Фарш свиной сосисочный Свинина ГОСТ 7724-77 ГОСТ 26669
ГОСТ12186-77 Соль поваренная пищевая ГОСТ 13830-84 ГОСТ 26671
Крахмал картофельный ГОСТ 76699-78 Методы испытаний ГОСТ 8756.1
Нитрит натрия ГОСТ 21-78 ГОСТ 8756.18
Вода питьевая ГОСТ 4197-74
ГОСТ 1341-84 Определение токсичных элементов
ГОСТ 2874-82 ГОСТ 26186
ГОСТ 26927
Определение возбудителей микробиальной ГОСТ 26930
Приложение 2 порчи
Наименование Методы исследований НД ГОСТ 26935
наименование ГОСТ 10444.7
ГОСТ 10444.15
1 2 3
Завтрак туриста Отбор проб и подготовка к испытаниям ГОСТ 8756
Консервы мясные «Говядина Отбор проб и подготовка к испытаниям ГОСТ 8756.0
ГОСТ 26671
тушеная» ГОСТ 5284-84 ГОСТ 26668
ГОСТ 2668
ГОСТ 2669
ГОСТ 26669
ГОСТ 26671
Методы испытаний ГОСТ 8756
Методы испытаний ГОСТ 8756.1
ГОСТ 8756.18
ГОСТ 8756.18
ГОСТ 26186
ГОСТ 26183
ГОСТ 8558.1
ГОСТ 26186
Определение свинца, олова ГОСТ 26932
ГОСТ 25011
Определение посторонних примесей
ГОСТ 26927
Определение микробиальной порчи ГОСТ 26930 ГОСТ 26935
Определение возбудителей микробиальной
ГОСТ 26935 ГОСТ 8756.4
порчи
ГОСТ 10444.15 ГОСТ 10444.15
Определение патогенных микроорганизмов
ГОСТ 30425 ГОСТ 30425
Определение патогенных микроорганизмов ГОСТ 10444.2 ГОСТ 10444.2
ГОСТ 10444.7 ГОСТ 10444.7
ГОСТ 10444.9 ГОСТ 10444.9
Свинина тушеная ГОСТ 697- Отбор проб и подготовка к испытаниям ГОСТ 8756.0 Мясо в белом соусе Отбор проб и подготовка к испытаниям
84 ГОСТ 26671
ГОСТ 26668 ГОСТ 8756.0
ГОСТ 26669 Методы испытаний ГОСТ 8756.1
Методы испытаний ГОСТ 8756.1 Определение свинца ГОСТ 8756.18
ГОСТ 8756.18 Определение олова ГОСТ 26932
ГОСТ 26186 ГОСТ 26935
Определение олова ГОСТ 26935 Определение возбудителей микробиальной ГОСТ 10444.15
Определение возбудителей микробиальной ГОСТ 30425 порчи ГОСТ 30425
порчи ГОСТ 10444.15 Определение патогенных микроорганизмов ГОСТ 10444.2
Определение патогенных микроорганизмов ГОСТ 10444.2 ГОСТ 10444.7
ГОСТ 10444.7 ГОСТ 10444.9
ГОСТ 10444.9
36 37
