Методы определения содержания йода в пищевом сырье и продуктах питания. Брянская И.В - 9 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

Химические реактивы: натрий углекислый
безводный, х.ч.; натрий азотистокислый, х.ч.;
кислота серная концентрированная, х.ч.; крахмал
растворимый; вода дистиллированная.
Химическая посуда:
тигли фарфоровые;
палочки стеклянные; цилиндры конические с
притертой пробкой вместимостью 100 см
3
;пипетки
градуированные на 1 и 25 см
3
; воронки стеклянные
лабораторные; колбы мерные на 1000 см
3
.
1.1.1. Приготовление реактивов
Приготовление 200г/дм
3
раствора
углекислого натрия: 200 г углекислого натрия
(Na
2
CO
3
) взвешивают на технических весах,
растворяют в 1000 см
3
дистиллированной воды и
охлаждают раствор до комнатной температуры.
Приготовление 250 г/дм
3
раствора серной
кислоты: 250 г концентрированной серной
кислоты (Н
2
SO
4
) растворяют в 1000 см
3
дистиллированной воды и охлаждают раствор до
комнатной температуры.
Приготовление насыщенного раствора
азотистокислого натрия. К 100 см
3
дистиллированной воды постепенно добавляют
азотистокислый натрий (NaNO
2
), раствор
тщательно перемешивают, реактив считается
готовым для проведения опыта в случае
образования нерастворимого осадка
азотистокислого натрия.
Приготовление 10 г/дм
3
раствора крахмала:
1г крахмала взвешивают на технических весах и
растворяют в 100 мл дистиллированной воды.
Предварительно навеску крахмала растворяют в
небольшом количестве холодной воды,
оставшуюся воду нагревают в стеклянном стакане
до кипения. В кипящую воду при перемешивании
приливают подготовленный раствор крахмала до
загустения. Раствор охлаждают до комнатной
температуры.
1.1.2. Нормы расхода реактивов на одно
определение:
- раствор углекислого натрия – 5 см
3
;
- раствор серной кислоты – не более 0,5 см
3
;
- раствор азотистокислого натрия – 0,2 см
3
;
- раствор крахмала – 1 см
3
;
1.2. Порядок выполнения работы
1.2.1. Подготовка пробы
Одним из главных условий подготовки
пробы к анализу является ее гомогенность и
однородность. Для приготовления пробы 
     Химические реактивы: натрий углекислый        готовым для проведения опыта            в   случае
безводный, х.ч.; натрий азотистокислый, х.ч.;      образования        нерастворимого           осадка
кислота серная концентрированная, х.ч.; крахмал    азотистокислого натрия.
растворимый; вода дистиллированная.
                                                          Приготовление 10 г/дм3 раствора крахмала:
     Химическая посуда: тигли фарфоровые;          1г крахмала взвешивают на технических весах и
палочки стеклянные; цилиндры конические с          растворяют в 100 мл дистиллированной воды.
притертой пробкой вместимостью 100 см3;пипетки     Предварительно навеску крахмала растворяют в
градуированные на 1 и 25 см3; воронки стеклянные   небольшом      количестве     холодной     воды,
лабораторные; колбы мерные на 1000 см3.            оставшуюся воду нагревают в стеклянном стакане
                                                   до кипения. В кипящую воду при перемешивании
           1.1.1. Приготовление реактивов          приливают подготовленный раствор крахмала до
                                                   загустения. Раствор охлаждают до комнатной
      Приготовление       200г/дм3     раствора    температуры.
углекислого натрия: 200 г углекислого натрия
(Na2CO3) взвешивают на технических весах,                   1.1.2. Нормы расхода реактивов на одно
растворяют в 1000 см3 дистиллированной воды и                         определение:
охлаждают раствор до комнатной температуры.
                                                        -   раствор углекислого натрия – 5 см3;
      Приготовление 250 г/дм3 раствора серной           -   раствор серной кислоты – не более 0,5 см3;
кислоты:    250 г концентрированной серной              -   раствор азотистокислого натрия – 0,2 см3;
кислоты (Н2SO4) растворяют в 1000 см3                   -   раствор крахмала – 1 см3;
дистиллированной воды и охлаждают раствор до
комнатной температуры.                                         1.2. Порядок выполнения работы

       Приготовление   насыщенного     раствора                    1.2.1. Подготовка пробы
азотистокислого    натрия.   К      100     см3
дистиллированной воды постепенно добавляют               Одним из главных условий подготовки
азотистокислый    натрий   (NaNO2),     раствор    пробы к анализу является ее гомогенность и
тщательно перемешивают, реактив считается          однородность.  Для   приготовления   пробы

Страницы