Исследование физико-механических свойств пищевых продуктов. Ханин В.П - 12 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ОГУ | Оренбург

Составители: 

Рубрика: 

12
2.4.3 Определяем в двух точках величину А
1
и А
2
, соответственно h
1
и
h
2
.
2.4.4 Данные опыта и вычислений заносим в таблицу 2.1
Таблица 2.1 – Результаты эксперимента
образец А
0
А
1
А
2
h
0
h
1
h
2
ν
K
ε
0
ε
&
b
0
b
1
)(t
σ
№1
№2
2.4.5 )(tf рассчитываем по формуле (2.8) для нескольких возможных
значений )(t
σ
, по результатам расчета строим график зависимости )(tf от
)(t
σ
.
2.4.6 Проанализируйте результаты работы и сделайте выводы.
2.5 Вопросы для контроля:
1. Что такое прочность?
2. У каких тел прочность зависит от скорости деформации?
3. В каком случае негуковские тела достигают максимальной
прочности?
4. Дайте определение твердости?
5. Что происходит при сжатии образца?
6. Какими свойствами обладают твердые пищевые продукты? 
      2.4.3 Определяем в двух точках величину А1 и А2, соответственно h1 и
h2.
      2.4.4 Данные опыта и вычислений заносим в таблицу 2.1

      Таблица 2.1 – Результаты эксперимента

образец     А0   А1   А2   h0    h1   h2   ν    K   ε     ε&0   b0   b1   σ (t )
№1
№2

         2.4.5 f (t ) рассчитываем по формуле (2.8) для нескольких возможных
значений σ (t ) , по результатам расчета строим график зависимости f (t ) от
σ (t ) .
         2.4.6 Проанализируйте результаты работы и сделайте выводы.

      2.5 Вопросы для контроля:

      1. Что такое прочность?
      2. У каких тел прочность зависит от скорости деформации?
      3. В каком случае негуковские тела достигают максимальной
      прочности?
      4. Дайте определение твердости?
      5. Что происходит при сжатии образца?
      6. Какими свойствами обладают твердые пищевые продукты?




12

Страницы