Исследование физико-механических свойств пищевых продуктов. Ханин В.П - 20 стр.

       Таблица 3.1 – Результаты эксперимента

     №       Наименование Время            Среднее время Кинематическая
     опыта   жидкости     истечения, с     истечения, с  вязкость

       Расчеты вязкости представляют в таблице 3.2

       Таблица 3.2 – Расчет Ньютоновской вязкости

        Плотность жидкости             Ньютоновская вязкость


       3.5 Содержание отсчета по выполненной лабораторной работе

     Отсчет должен содержать дату выполнения, цель работы, сведения о
необходимом для выполнения работы оборудования, схему лабораторной
установки, заполненную таблицу результатов измерений, выводы.

       3.6 Вопросы для контроля:

     3.6.1 В чем заключается закон вязкого течения Ньютона?
     3.6.2 Какие допущения и ограничения имеет теория капиллярных
вискозиметров?
     3.6.3 Какой режим движения жидкости должен быть в капиллярном
вискозиметре?
     3.6.4 Какие виды материалов исследуются данным методом?
     3.6.5 Почему время истечения одинакового объема различных
жидкостей через капилляр различно?
     3.6.6 Запишите формулу касательных напряжений и ньютоновской
жидкостей?
     3.6.7 Назовите основные элементы капиллярного вискозиметра?
     3.6.8 Каков принцип действия капиллярного вискозиметра?
     3.6.9 Охарактеризуйте вискозиметр Уббелоде.




20