ВУЗ:
Составители:
Рубрика:
101
25 Нарезка мяса
15 10 5 Т
о
26 Чистка и резка огурцов
15 20 10 Т
о
27 Шинковка яиц
15 25 5 Т
о
28 Приготовление закусок
15 40 15 Т
о
29 Уход из цеха за картофелем
15 43 3 Т
в
30 Шинковка картофеля
15 55 12 Т
о
31 Простой из-за отсутствия сырья
16 07 12 Т
пот
32 Шинковка лука
16 15 8 Т
о
33 Получение продуктов
16 35 20 Т
в
34 Откупоривание бутылок
16 47 12 Т
в
35 Нарезка лимонов
16 52 5 Т
о
36 Разговор с соседом
16 57 5 Т
п
37 Мытье посуды
17 07 10 Т
пр
38 Раскладка шпрот
17 22 15 Т
от
39 Раскладка лимонов
17 27 5 Т
о
40 Разделка рыбы
17 45 18 Т
о
41 Уборка стола, посуды
18 00 15 Т
пз
Итого:
420
В карту фотографии рабочего дня до начала наблюдений заносятся сведения, от-
носящиеся к наблюдаемым работникам. Непосредственное наблюдение начинается с
момента начала работы и заканчивается в конце смены.
Время перерывов в работе, вызванных любыми причинами, записывается в карту
как действие, при этом точно фиксируется время и отмечаются причины.
При фотографировании рабочего дня сумма затрат времени на все действия или
операции должна равняться продолжительности рабочего дня (смены). Уменьшение или
увеличение рабочего дня должно быть отмечено в заключении нормировщика, наблю-
дения при увеличении дня не прекращаются.
Обработка фотокарт заключается в уточнении записей, группировке действий по
индексам и их подсчете.
После подсчета рабочего времени по видам затрат составляется баланс рабочего
времени. На основе анализа использования рабочего времени по фактическому балансу
составляется нормативный баланс, в котором исключается время непроизводительной
работы и потери времени по вине работника, за счет чего увеличивается время основной
работы.
Выборка затрат рабочего дня
Номе
р
а опе
р
аций из наблюдательного листа№
п/п
Виды затрат рабочего
времени
Индекс
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
1
Подготовительно-
заключительное время
Т
из
5
2
Время обслуживания
рабочего места
Т
обс
5 15
3
Основное время
Т
о
42 8 4 31 12 15 10 5 5 10 5
4
Вспомогательное вре-
мя
Т
в
13 10 2 10
102
5
Итого оперативное
время (Т
о
+ Т
в
)
Т
оп
6
Время перерывов на
отдых
б
Т
отл
3
7
Время перерывов по
не зависящим от работ
-
ника (организационно-
технологическим) при-
чинам
Т
пот
8
Время перерывов по
зависящим от работ-
ника причинам
Т
пр
Всего:
Баланс рабочего времени
Виды затрат рабочего времени Индекс Фактический баланс Нормативный баланс
Время, мин % к общему
времени
Время, мин % к обще-
му времени
I. Время работы
А. Время производительной работы:
Т
з
-подготовительно-заключительное
Т
пз
20 4.8 20 4.8
-обслуживание рабочего места
Т
обс
23 5.5 23 5,5
-основное
Т
о
277 65.9 324 77.1
-вспомогательное
Т
в
70 16.7 38 9.0
Итого:
347 82.6 362 86.1
Б. Время непроизводительной работы
Т
из
— — —
II. Время перерывов
А. Перерывы, не зависящие от работ-
ника:
-организационные технологические
Т
пот
22 5.2 0 0
-технические
Т
пт
—
Б. Перерывы, зависящие от работника:
Т
пр
5 1.2 0 0
-на отдых и личные надобности
Т
отл
3 0.7 15 3.6
-прочие перерывы
—
Итого перерывов
30 7.1 15 3.6
Всего затрат времени
Т 420 100 420 100
В заключении составляется план организационно-технических мероприятий по
устранению непроизводительного рабочего времени, улучшению использования оборудо-
вания.
Нормативный баланс рабочего времени является основой для расчета технически
обоснованных норм выработки.
Наряду с фотографией рабочего дня применяется фотография рабочего процесса
(фотохронометраж), т.е. последовательное изучение затрат оперативного времени в ходе
технологического процесса. Длительность проведения фотохронометража зависит от дли-
тельности технологического процесса. Применяется фотохронометраж и для определе-
ния затрат времени на единицу продукции.
При изучении производственного процесса в целом наблюдение проводится по-
следовательно за всеми операциями, учитываются только затраты оперативного времени
25 Нарезка мяса 15 10 5 То Итого оперативное
5 время (То+ Тв ) Топ
26 Чистка и резка огурцов 15 20 10 То
Время перерывов на
27 Шинковка яиц 15 25 5 То 6 отдых Тотл 3
15 40 15 То б
Время перерывов по
28 Приготовление закусок
не зависящим от работ-
29 Уход из цеха за картофелем 15 43 3 Тв
7 ника (организационно- Тпот
30 Шинковка картофеля 15 55 12 То технологическим) при-
чинам
31 Простой из-за отсутствия сырья 16 07 12 Тпот
Время перерывов по
32 Шинковка лука 16 15 8 То 8 зависящим от работ- Тпр
ника причинам
33 Получение продуктов 16 35 20 Тв
Всего:
34 Откупоривание бутылок 16 47 12 Тв
Баланс рабочего времени
35 Нарезка лимонов 16 52 5 То
36 Разговор с соседом 16 57 5 Тп Виды затрат рабочего времени Индекс Фактический баланс Нормативный баланс
37 Мытье посуды 17 07 10 Тпр Время, мин % к общему Время, мин % к обще-
времени му времени
38 Раскладка шпрот 17 22 15 Тот
I. Время работы
39 Раскладка лимонов 17 27 5 То
А. Время производительной работы: Тз
40 Разделка рыбы 17 45 18 То
-подготовительно-заключительное Тпз 20 4.8 20 4.8
41 Уборка стола, посуды 18 00 15 Тпз
-обслуживание рабочего места Тобс 23 5.5 23 5,5
Итого: 420
-основное То 277 65.9 324 77.1
-вспомогательное Тв 70 16.7 38 9.0
В карту фотографии рабочего дня до начала наблюдений заносятся сведения, от-
носящиеся к наблюдаемым работникам. Непосредственное наблюдение начинается с Итого: 347 82.6 362 86.1
момента начала работы и заканчивается в конце смены. Б. Время непроизводительной работы Тиз — — —
Время перерывов в работе, вызванных любыми причинами, записывается в карту II. Время перерывов
как действие, при этом точно фиксируется время и отмечаются причины.
При фотографировании рабочего дня сумма затрат времени на все действия или А. Перерывы, не зависящие от работ-
ника:
операции должна равняться продолжительности рабочего дня (смены). Уменьшение или
-организационные технологические Тпот 22 5.2 0 0
увеличение рабочего дня должно быть отмечено в заключении нормировщика, наблю-
дения при увеличении дня не прекращаются. -технические Тпт —
Обработка фотокарт заключается в уточнении записей, группировке действий по Б. Перерывы, зависящие от работника: Тпр 5 1.2 0 0
индексам и их подсчете. -на отдых и личные надобности Тотл 3 0.7 15 3.6
После подсчета рабочего времени по видам затрат составляется баланс рабочего -прочие перерывы —
времени. На основе анализа использования рабочего времени по фактическому балансу
Итого перерывов 30 7.1 15 3.6
составляется нормативный баланс, в котором исключается время непроизводительной
работы и потери времени по вине работника, за счет чего увеличивается время основной Всего затрат времени Т 420 100 420 100
работы.
В заключении составляется план организационно-технических мероприятий по
Выборка затрат рабочего дня устранению непроизводительного рабочего времени, улучшению использования оборудо-
№ Виды затрат рабочего Индекс Номера операций из наблюдательного листа вания.
п/п времени Нормативный баланс рабочего времени является основой для расчета технически
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
обоснованных норм выработки.
Подготовительно-
1 заключительное время Тиз 5 Наряду с фотографией рабочего дня применяется фотография рабочего процесса
(фотохронометраж), т.е. последовательное изучение затрат оперативного времени в ходе
Время обслуживания
2 рабочего места Тобс 5 15 технологического процесса. Длительность проведения фотохронометража зависит от дли-
тельности технологического процесса. Применяется фотохронометраж и для определе-
3 Основное время То 42 8 4 31 12 15 10 5 5 10 5 ния затрат времени на единицу продукции.
Вспомогательное вре- При изучении производственного процесса в целом наблюдение проводится по-
4 мя Тв 13 10 2 10
следовательно за всеми операциями, учитываются только затраты оперативного времени
101 102
Страницы
- « первая
- ‹ предыдущая
- …
- 49
- 50
- 51
- 52
- 53
- …
- следующая ›
- последняя »
