Общая и специальная технология пищевых производств (раздел "Технология молока и молочных продуктов"). Романова А.В - 3 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

ВСГУТУ | Улан-Удэ

Составители: 

Рубрика: 

3
Содержание
Аннотация 1
Введение 2
Занятие № Материальные расчеты в молочной
промышленности 3
Занятие № Оценка качества молока как сырья для
производства молочной продукции 5
Занятие № Механическая и тепловая обработка молока 6
Занятие № Изучение технологии цельномолочной и
кисломолочной продукции 7
Занятие № Изучение технологии масла и сыра 8
Занятие № Изучение технологии производства
молочных консервов 9
Занятие № Изучение организации мойки и дезинфекции
оборудования 9 
Содержание



Аннотация                                            1
Введение                                             2
Занятие № Материальные расчеты в молочной
промышленности                                       3
Занятие № Оценка качества молока как сырья для
производства молочной продукции                      5
Занятие № Механическая и тепловая обработка молока   6
Занятие № Изучение технологии цельномолочной и
кисломолочной продукции                              7
Занятие № Изучение технологии масла и сыра           8
Занятие № Изучение технологии производства
молочных консервов                                   9
Занятие № Изучение организации мойки и дезинфекции
оборудования                                         9




                                3

Страницы