Аннотации технологических инструкций на новые виды консервированной продукции из растительного сырья. Скрипников Ю.Г - 54 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

54
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ
ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНСЕРВОВ
«ОВОЩИ, ОБЖАРЕННЫЕ В МАСЛЕ»
Настоящая технологическая инструкция распространяется
на производство овощей обжаренных в масле с добавлением
чеснока, орехов, зелени (далее овощи обжаренные), фасованных в
герметически укупориваемую потребительскую тару и стерили-
зованных.
Овощи обжаренные предназначены для реализации в роз-
ничной торговой сети и предприятиях общественного питания.
Овощи обжаренные вырабатывают в следующем ассорти-
менте:
Баклажаны, обжаренные в масле;
Баклажаны, обжаренные в масле с чесноком;
Баклажаны, обжаренные в масле с орехами;
Баклажаны с чесноком и орехами, обжаренные в масле;
Баклажаны с помидорами, обжаренные в масле;
Баклажаны со сладким перцем, обжаренные в масле;
Кабачки со специями обжаренные, в масле;
Кабачки с чесноком, обжаренные в масле;
Кабачки с морковью и сладким перцем, обжаренные в мас-
ле;
Перец сладкий с морковью, обжаренный в масле;
Капуста цветная, обжаренная в масле;
Черемша, обжаренная в масле;
Лук, обжаренный в масле;
Морковь с луком, обжаренные в масле;
Репа, обжаренная в масле;
Томаты с луком и специями, обжаренные в масле
Ассорти овощное, обжаренное в масле.
Икра из кабачков обжаренных в масле;
Икра из баклажанов обжаренных в масле;
Икра из моркови обжаренной в масле;
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
                       ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ
                        ПО ПРОИЗВОДСТВУ КОНСЕРВОВ
                       «ОВОЩИ, ОБЖАРЕННЫЕ В МАСЛЕ»

              Настоящая технологическая инструкция распространяется
         на производство овощей обжаренных в масле с добавлением
         чеснока, орехов, зелени (далее овощи обжаренные), фасованных в
         герметически укупориваемую потребительскую тару и стерили-
         зованных.
              Овощи обжаренные предназначены для реализации в роз-
         ничной торговой сети и предприятиях общественного питания.
              Овощи обжаренные вырабатывают в следующем ассорти-
         менте:
              Баклажаны, обжаренные в масле;
              Баклажаны, обжаренные в масле с чесноком;
              Баклажаны, обжаренные в масле с орехами;
              Баклажаны с чесноком и орехами, обжаренные в масле;
              Баклажаны с помидорами, обжаренные в масле;
              Баклажаны со сладким перцем, обжаренные в масле;
              Кабачки со специями обжаренные, в масле;
              Кабачки с чесноком, обжаренные в масле;
              Кабачки с морковью и сладким перцем, обжаренные в мас-
         ле;
              Перец сладкий с морковью, обжаренный в масле;
              Капуста цветная, обжаренная в масле;
              Черемша, обжаренная в масле;
              Лук, обжаренный в масле;
              Морковь с луком, обжаренные в масле;
              Репа, обжаренная в масле;
              Томаты с луком и специями, обжаренные в масле
              Ассорти овощное, обжаренное в масле.
              Икра из кабачков обжаренных в масле;
              Икра из баклажанов обжаренных в масле;
              Икра из моркови обжаренной в масле;




         54

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы