Аннотации технологических инструкций на новые виды консервированной продукции из растительного сырья. Скрипников Ю.Г - 8 стр.

UptoLike

ВУЗ: 

МичГАУ | Мичуринск

Составители: 

Рубрика: 

8
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ
ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЕДА С ОРЕХАМИ
И /ИЛИ ФРУКТАМИ, МЕДОВО-ОРЕХОВЫХ
И МЕДОВО-ФРУКТОВЫХ ПАСТ
Настоящая технологическая инструкция распространяется
на производство медово-ореховых и медово-фруктовых паст, из-
готовляемых из меда, ядер орехов, семян тыквы, подсолнечника и
/или сухофруктов, фасованных в герметически укупориваемую
потребительскую тару.
Ассортимент
Мед с орехами и / или фруктами (грецкими, кедровыми оре-
хами, фундуком, сладким миндалем, ядрами семян тыквы, под-
солнечника, курагой, изюмом, черносливом)
Медово-ореховые пасты Медово-фруктовые пасты
с грецкими орехами; с курагой;
со сладким миндалем; с черносливом;
с кедровыми орешками; с изюмом;
с фундуком; с курагой, черносливом
с ядрами семян тыквы; и изюмом
с арахисом;
с ядрами семян подсолнечника.
Медово-фруктовые пасты с орехами:
с курагой, изюмом, лимонами и грецкими орехами.
Обозначение продукции при её заказе и (или) в других до-
кументах: «Паста медово-ореховая с фундуком ТУ 9882 – 023 -
00493534 – 06».
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Подготовка сырья и материалов
Мед, предназначенный для производства по качеству дол-
жен соответствовать требованиям ГОСТа 19792-2001.
PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
                       ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ
                     ПО ПРОИЗВОДСТВУ МЕДА С ОРЕХАМИ
                    И /ИЛИ ФРУКТАМИ, МЕДОВО-ОРЕХОВЫХ
                        И МЕДОВО-ФРУКТОВЫХ ПАСТ

              Настоящая технологическая инструкция распространяется
         на производство медово-ореховых и медово-фруктовых паст, из-
         готовляемых из меда, ядер орехов, семян тыквы, подсолнечника и
         /или сухофруктов, фасованных в герметически укупориваемую
         потребительскую тару.

                                  Ассортимент
              Мед с орехами и / или фруктами (грецкими, кедровыми оре-
         хами, фундуком, сладким миндалем, ядрами семян тыквы, под-
         солнечника, курагой, изюмом, черносливом)

             Медово-ореховые пасты                     Медово-фруктовые пасты

              с грецкими орехами;                          с курагой;
              со сладким миндалем;                         с черносливом;
              с кедровыми орешками;                        с изюмом;
              с фундуком;                                  с курагой, черносливом
              с ядрами семян тыквы;                        и изюмом
              с арахисом;
              с ядрами семян подсолнечника.

                     Медово-фруктовые пасты с орехами:
                 с курагой, изюмом, лимонами и грецкими орехами.
             Обозначение продукции при её заказе и (или) в других до-
         кументах: «Паста медово-ореховая с фундуком ТУ 9882 – 023 -
         00493534 – 06».

                             ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
                              Подготовка сырья и материалов

              Мед, предназначенный для производства по качеству дол-
         жен соответствовать требованиям ГОСТа 19792-2001.


         8

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Страницы